USZKA - NAJLEPSZY PRZEPIS - ŚWIĘTA Z JOLĄ - Odcinek 1 - Przepisy Joli
Udostępnij

USZKA – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 1

USZKA – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 1 – dla wszystkich, których marzeniem jest przygotowanie idealnej wigilii i świąt postanowiłam przygotować serię filmów świątecznych. W filmach, krok po kroku, pokazuję jak przygotować najlepsze świąteczne potrawy 🙂 Zapraszam do gotowania ze mną i udostępniania filmów dalej 🙂 W dzisiejszym odcinku zobaczycie jak przygotować pyszne uszka na wigilię.

USZKA – NAJLEPSZY PRZEPIS – ŚWIĘTA Z JOLĄ – Odcinek 1

Składniki na farsz:

  • 50 g grzybów (opieńki)
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • pieprz
  • sól
  • 1 – 2 łyżki bułki tartej

Składniki na ciasto:

  • 0, 5 kg mąki pszennej
  • 10 dag masła
  • 1 łyżeczka soli
  • ciepła woda (około 1 szklanki)

Dodatkowo:

  • 2 l wody
  • sól

Sprzęt:

  • stolnica
  • miska
  • wałek

 

Wykonanie:
Suszone grzyby (w moim przypadku opieńki) włożyłam do garnka, zalałam wodą i odłożyłam na całą noc. Rano odcedziłam grzyby, opłukałam, nalałam świeżą wodę i ugotowałam w niej grzyby.
Gdy grzyby się ugotowały odcedziłam je ponownie i odstawiłam do ostudzenia. Ostudzone grzyby zblendowałam.

grzyby

Uwaga: Grzyby można też drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę.

Cebulę obrałam, pokroiłam w drobną kosteczkę i usmażyłam na oleju.

Zblendowane grzyby przełożyłam do miseczki, dodałam cebulę (wraz z odrobiną tłuszczu) i wymieszałam. Mój farsz doprawiłam solą i pieprzem. Na koniec dodałam 2 łyżki bułki tartej.

Do drugiej (dużej miski) wsypałam mąkę, dodałam masło, sól, dolałam ciepłej wody i zagniotłam elastyczne ciasto. Następnie przełożyłam moje ciasto na stolnicę i przykryłam miską. Ciasto odpoczywało przez 10 minut.

zagniatanie ciasta na pierogi

Odkrawałam po kawałku ciasta i rozwałkowywałam na grubość 3 – 4 milimetrów. W rozwałkowanym cieście literatką wykrawałam małe kółka. Na każdy krążek nałożyłam trochę farszu i uformowałam moje uszka.

lepienie uszek

Gdy skończyłam lepić uszka zagotowałam w garnku 2 litry posolonej wody. Do wody wkładałam uszka. Kiedy uszka wypływały czekałam aż pogotują się jeszcze przez 3 – 4 minuty i delikatnie wyławiałam je na talerz.

 

uszka

Uszka podaje zwykle z podsmażoną cebulką i barszczem czerwonym (przepis na barszcz czerwony 🙂 Smacznego!

USZKA - NAJLEPSZY PRZEPIS - ŚWIĘTA Z JOLĄ - Odcinek 1

Podobne przepisy

    • Klaudia
    • 14 listopada 2016
    Odpowiedz

    Jolu dlaczego nie podajesz nigdzie na ile porcji są proporcje w przepisach?

      • jola
      • 15 listopada 2016
      Odpowiedz

      Nie podaję, ponieważ dla każdego co innego oznacza porcja. Jedna osoba je mniej, druga więcej. Ciężko jest to ująć w jakiekolwiek ramy ilościowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode