TORT CZEKOLADOWY - Przepisy Joli
Udostępnij

TORT CZEKOLADOWY

TORT CZEKOLADOWY – pyszny, nasączony alkoholem, rozpływający się w ustach tort, którego recepturę przygotowałam specjalnie na urodziny mojego syna Grzegorza 🙂

TORT CZEKOLADOWY

Składniki na biszkopt czekoladowy:

  • 5 jajek (w temp. pokojowej)
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1/4 szklanki szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki czekolady w proszku
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

  • 0,5 l śmietany 36 % (z lodówki)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 tabliczki czekolady deserowej
  • 1 serek mascarpone (250g)

Pozostałe składniki:

Składniki do dekoracji:

  • 2 tabliczki czekolady mlecznej
  • 0,5 tabliczki czekolady białej
  • 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
  • Czekoladowe ptasie mleczko
  • 3 gwiazdki z białej czekolady

Dodatkowo:

  • Tortownica o średnicy 25 cm


Wykonanie:
Do miski wbiłam jajka, wsypałam cukier i robotem ubiłam na „kogel-mogel”. Następnie mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i czekoladę w proszku przesiałam do masy jajecznej. Wszystkie składniki zmiksowałam na wolnych obrotach. Ciasto wylałam do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką, następnie ciasto włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut.

Gdy biszkopt się upiekł i wystygł przekroiłam na trzy części. Śmietanę z cukrem pudrem i mascarpone ubiłam. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej. Gdy podstygła wlałam do ubitej śmietany i lekko wymieszałam.

Każdy krążek biszkoptu nasączyłam obficie amaretto. Pierwszy krążek posmarowałam dżemem z czarnej porzeczki, a następnie kremem czekoladowym. Na kremie ułożyłam ułożyłam wiśnie. Przykryłam drugim krążkiem i czynności powtórzyłam (tak jak przy pierwszym krążku). Przykryłam trzecim krążkiem. Boki tortu wysmarowałam pozostałym kremem. Wierzch tortu polałam czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej (1,5 tabliczki mlecznej czekolady).

Boki wybiłam startą czekoladą (0,5 tabliczki mlecznej czekolady). Wierzch udekorowałam czekoladowym ptasim mleczkiem. Posypałam startą czekoladą (białą i gorzką). Na środku tortu ułożyłam 3 gwiazdki z białej czekolady.

Grzegorz Caputa
TORT CZEKOLADOWY

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode