MEKSYKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA – PRZEPIS NA ZUPĘ POMIDOROWĄ JAKIEJ NIE JEDLIŚCIE
MEKSYKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA – PRZEPIS NA ZUPĘ POMIDOROWĄ JAKIEJ NIE JEDLIŚCIE – bardzo smaczna i bardzo pożywna zupa, którą uwielbiam.
MEKSYKAŃSKA ZUPA POMIDOROWA – PRZEPIS NA ZUPĘ POMIDOROWĄ JAKIEJ NIE JEDLIŚCIE
Składniki:
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki miodu
- 100 g makaronu typu nitki
- 2 puszki pomidorów krojonych (800 g)
- 3 ząbki czosnku
- Sok wyciśnięty z połowy cytryny
- 1,5 l bulionu (dowolnego; może być warzywny)
- Sól
- Pieprz
- 1/3 łyżeczki przyprawy chili lub papryki ostrej
Dodatkowo:
- Śmietana 18% do podania
- Natka pietruszki do posypania
- ok. 3 łyżki oleju
Wykonanie:
Cebulę obrałam i pokroiłam w kosteczkę. Czosnek przecisnęłam przez praskę (można go również zetrzeć na tarce o drobnych oczkach). W garnku rozgrzałam olej, wrzuciłam cebulę, posoliłam i smażyłam do momentu, aż się zeszkli (co jakiś czas mieszając).
Następnie dodałam miód (najlepiej płynny), koncentrat pomidorowy, paprykę chili, wrzuciłam makaron i chwilę podsmażyłam cały czas mieszając (ok. 2 min.). Po tym czasie dodałam sok z połowy cytryny, wlałam bulion, pomidory z puszki, czosnek, sól, pieprz i gotowałam aż makaron był miękki.
Zupę podałam z kleksem śmietany i posypałam posiekaną natką pietruszki.
Jeśli nie lubicie ostrych potraw można zamiast papryki chili dodać paprykę ostrą.