KIEŁBASKI ZAPIEKANE W CIEŚCIE – PRZEPIS NA PRZEKĄSKĘ
KIEŁBASKI ZAPIEKANE W CIEŚCIE – PRZEPIS NA PRZEKĄSKĘ – tak przygotowane kiełbaski podaje na wspólne, niezobowiązujące spotkania przy stole i na kolacje lub ciepłe śniadanie 🙂
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
KIEŁBASKI ZAPIEKANE W CIEŚCIE – PRZEPIS NA PRZEKĄSKĘ
Składniki:
- 8 cienkich kiełbasek z szynki
- 8 plasterków sera żółtego
Ciasto
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 jajko
- 100 ml szklanki ciepłego mleka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
Dodatkowo
- 1 jajko rozkłócone ze szczyptą soli
Wykonanie:
Drożdże pokruszyłam do miski, dodałam cukier i roztarłam, aż drożdże zrobiły się płynne, następnie dołożyłam łyżkę mąki, dolałam ciepłe mleko, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować (na ok. 10 min).
Do miski wsypałam mąkę, dodałam sól, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajko, olej i wyrobiłam gładkie ciasto. Przełożyłam je do wysmarowanej olejem miski, przykryłam z wierzchu ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić swoją objętość (ok. 30 min).
Wyrośnięte ciasto przełożyłam na posypaną mąką stolnicę, jeszcze chwilę wyrabiałam i podzieliłam na osiem równych części. Każdą z nich rozwałkowałam na prostokąt, na jednym jego końcu ułożyłam plaster sera, a na nim kiełbaskę, drugi koniec ponacinałam na paski o grubości ok. 1–1,5 cm, brzegi lekko zawinęłam do środka. Zawijałam kiełbaski w ciasto (zaczynałam od tego miejsca, gdzie jest kiełbaska), następnie ułożyłam je na wyłożonej papierem blasze i odstawiłam na 15 min do ponownego wyrośnięcia.
Po tym czasie posmarowałam je rozkłóconym jajkiem z odrobiną soli i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 12–15 min. Upieczone kiełbaski w cieście przestudziłam na kratce.