SERNIK WIEDEŃSKI NAJLEPSZY PRZEPIS - Przepisy Joli
Udostępnij

SERNIK WIEDEŃSKI NAJLEPSZY PRZEPIS

SERNIK WIEDEŃSKI

SERNIK WIEDEŃSKI – przepis na klasyczny sernik pieczony. Sernik wiedeński jest ciastem bez spodu. Jest to mój ulubiony sernik, ponieważ jest wilgotny i szlachetny. Możemy cieszyć się pysznym smakiem pieczonego sera. Dodatek do tego sernika mogą stanowić rodzynki czy skórka pomarańczowa. Ja jednak pozostawiłam go w nieskazitelnej formie. To pyszny, łatwy i sprawdzony przepis.

SERNIK WIEDEŃSKI

Wykonanie:

aplikacja Przepisy Joli

Składniki:

  • 1 kg sera (z wiaderka lub 3 – krotnie zmielony)
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru (szklanka = 250 ml)
  • 125 g masła
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • Tortownica o średnicy 25 cm
  • Masło do wysmarowania tortownicy
  • Bułka tarta do wysypania
  • Cukier puder do posypania

Wykonanie:
Żółtka oddzieliłam od białek. Żółtka utarłam z cukrami i masłem na jednolitą masę. Następnie dodałam ser i zmiksowałam z pozostałymi składnikami. Dodałam mąki i zmiksowałam. Na koniec ubiłam białka ze szczyptą soli, dodałam do masy i lekko wymieszałam szpatułką. Piekłam w temp. 180 stopni przez ok. 1 godzinę (piekarnik góra – dół; bez termoobiegu). Po upieczeniu zostawiłam przez chwilę w piekarniku do wystygnięcia przy lekko uchylonym piekarniku. Gdy sernik całkowicie ostygł posypałam go cukrem pudrem.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/03/29/traditional-cheesecake-recipe/

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

SERNIK WIEDEŃSKI

Podobne przepisy

    • Beata
    • 18 marca 2020
    Odpowiedz

    A czy można go upiec w kąpieli wodnej i jak to najlepiej zrobić?

      • jola
      • 19 marca 2020
      Odpowiedz

      Do pieczenia w kąpieli wodnej polecam sernik nowojorski.

    • beata
    • 30 grudnia 2018
    Odpowiedz

    Wspaniały! Najlepszy sernik jaki jedli wg mojej rodziny! Polałam masą krówkową, a na spód dodałam hernatniki…

    • Klimek
    • 18 grudnia 2018
    Odpowiedz

    wygląda jak z reklamy, korzystałem z tego przepisu! Teraz mam robota Kohersen Mycook więc sobie sporo piekę bo jest tam funkcja wyrabiania ciasta

    • Beata
    • 15 grudnia 2018
    Odpowiedz

    Skorzystałam dzisiaj z tego przepisu. Mój pierwszy sernik… REWELACYJNY!

    • Kasia
    • 16 grudnia 2017
    Odpowiedz

    Pani Jolu czy sernik wkładamy do zimnego piekarnika czy nagrzanego do 180 stopni???

      • jola
      • 17 grudnia 2017
      Odpowiedz

      Każde ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 🙂

    • Magdalena
    • 15 grudnia 2017
    Odpowiedz

    czy moge make ziemniaczana zastapic budyniem waniliowym?

      • jola
      • 17 grudnia 2017
      Odpowiedz

      Tak 🙂

    • Joanna
    • 14 grudnia 2017
    Odpowiedz

    Witam.
    Jeśli kupię twaróg w kostce, to ma być tłusty czy inny? Czy zamiast mąk można dodać budyń, a jeśli tak to ile?
    Pozdrawiam

      • jola
      • 17 grudnia 2017
      Odpowiedz

      Półtłusty i może być budyń zamiast mąki 🙂

    • Inka
    • 19 maja 2017
    Odpowiedz

    Witam .Uwielbiam sernik wiedenski, niestety zawsze spotykalam sie z opinia, ze jest trudny do zrobienia. Teraz chcialam jednak zaryzykowac, widzac ten przepis. Udalo mi sie kupic w polskim sklepie twarog smietankowy-mielony i jutro sprobuje swoich sil . Mam w zwiazku z tym pytanie. Poniewaz chce zrobic sernik z polowy wszystkich skladnikow /na probe, czy sie uda/, zastanawiam sie, jaki jest wymagany czas pieczenia , przy zmniejszonej o 50 % wadze skladnikow ? Pozdrawiam i prosze trzymac kciuki.

      • jola
      • 20 maja 2017
      Odpowiedz

      Sernik wiedeński jest jednym z najłatwiejszych serników 🙂 Na pewno się uda. Niestety czas pieczenia nie zależy tylko od ilości składników, ale też od wymiaru blaszki (powinna być odpowiednio mniejsza i wtedy czas pieczenia pozostanie ten sam).Trzymam kciuki i pozdrawiam serdecznie. Jola

    • Bogumila
    • 17 maja 2017
    Odpowiedz

    Dzien dobry, nie mam dostępu do polskiego sera. Czy mogę zastąpić go serkiem ricotta?

      • jola
      • 19 maja 2017
      Odpowiedz

      Dzień dobry 🙂 Ciężko mi powiedzieć, nigdy nie robiłam tego sernika z serem ricotta.

  1. Odpowiedz

    Upieklam sernik dokladnie wg podanego przepisu. Polecam. Aksamitny smak. Posypalam starta gorzka czekolada. Troche wyszedl mi z tortownicy / nie wykipial na blache piekarnika/. Przed otworzeniem tortownicy brzegi obcielam nozyczkami. Hi,hi. Jestem smakoszem sernika wiedenskiego. Dziekuje Pani Jolu. Pani przepis bedzie teraz takze moim.

    • Andrzej
    • 14 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Zrobiłem ten sernik i chyba to mój najlepszy….Zwiększyłem składniki o ok.50%,bo miałem większą 28cm tortownice.Sernik nie opadł,wygląda rewelacyjnie.Dodałem trochę bakalii obtoczonych w mące,a temp.pieczenia po początkowej ok.160 podniosłem do200.Pozdrawiam Andrzej

    • Teresa Brzoza
    • 13 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Czy można jakoś sprawdzić, np. patyczkiem, czy sernik jest upieczony? obawiam się, że godzina w moim piecu, to może być za mało….Pani przepisy są akurat dla mnie, proste i szybkie i zawsze się udają. Pozdrawiam serdecznie 🙂 Teresa

      • jola
      • 13 kwietnia 2017
      Odpowiedz

      W przypadku serników metoda tzw. “suchego patyczka” się nie sprawdza. Trzeba obserwować 🙂 Pozdrawiam ciepło 🙂 Jola

    • Helena
    • 8 kwietnia 2017
    Odpowiedz

    Piekłam już kilka razy i jest naprawdę przepyszny.Dziękuję Pani Jolu za przepis.

    • Elzbieta
    • 22 lutego 2017
    Odpowiedz

    Moj pierwszy sernik. Przepis latwy i nie wymaga duzego kucharskiego doswiadczenia.. Sernik wyszedl wspanialy.

    • Elzbieta
    • 22 lutego 2017
    Odpowiedz

    Moj pierwszy sernik. Wyszedl wspanialy.

      • Sławka
      • 17 marca 2020
      Odpowiedz

      Czy blachę wstawiMy do nagrzanego wcześniej piekarnika??

        • jola
        • 19 marca 2020
        Odpowiedz

        Tak, oczywiście.

    • Sylwia
    • 19 lutego 2017
    Odpowiedz

    Pani Jolu dzięki Pani przepisom nauczyłam się piec ciasta.Pozdrawiam

    • jola
    • 28 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Można.

    • Ela
    • 22 grudnia 2016
    Odpowiedz

    właśnie robię

    • kkk
    • 18 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Jaki sernik używa Pani do tego przepisu? Konkretnie jakiej firmy? Jeżeli w wiaderku to jaki?

    Robiłam już różne serniki, ale ciągle zastanawiam się jaki wybrać 🙂

      • jola
      • 18 grudnia 2016
      Odpowiedz

      Jeśli używam sera z wiaderka to najczęściej “Mój ulubiony” z Wielunia 🙂

    • EmKa
    • 8 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Wyszedl☺smaczny. Zrobiłam z polewa czekoladowa.

    • Teresa
    • 2 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Co z tym masłem roztopic i dodać do masy czy ono jest do wystartowania blaszki?

      • jola
      • 6 grudnia 2016
      Odpowiedz

      Nie, robimy tak jak w przepisie ucieramy masło w temp. pokojowej z żółtkami i cukrami.

  2. Odpowiedz

    Uwielbiam pani przepisy

      • jola
      • 7 września 2016
      Odpowiedz

      Dziękuję pięknie i pozdrawiam 🙂 Jola

    • Danuta
    • 24 marca 2016
    Odpowiedz

    upiekłam…polecam, serniczek jest pyszny…palce lizać

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Część I. Informacje ogólne i zakres obowiązywania
  1. Jako serwis internetowy, w trosce o świadczenie usług na najwyższym poziomie zbieramy i przetwarzamy Twoje dane osobowe w różnych celach.
  2. Administratorem Twoich danych osobowych jest Kuchnia Joli Sp. z o.o. KRS: 0000566579 NIP: 8992769971 z siedzibą we Wrocławiu przy ul. Kruczej 10/14, 53-411 Wrocław.
  3. Dane osobowe to wszelkie informacje, które mogą Cię w jakikolwiek sposób identyfikować, na przykład Twoje imię i nazwisko lub adres e-mail. Kiedy w poniższym dokumencie odwołujemy się do terminu „przetwarzać” albo „przetwarzanie”, mamy na myśli wszelkie czynności i operacje wykonywane na Twoich danych osobowych (np. ich przechowywanie czy analizowanie na potrzeby świadczenia Tobie usług).
  4. W tej polityce zostanie opisany sposób w jaki Twoje dane osobowe są wykorzystywane oraz zostanie określone to, jakie dane wykorzystujemy.
  5. Niektóre linki znajdujące się w naszym serwisie, mogą prowadzić do zewnętrznych stron internetowych, które nie jesteśmy w stanie kontrolować, w związku z tym niniejsza polityka prywatności, nie ma tam zastosowania.
Część II. Jakie dane zbieramy?
  1. W celu zapewnienia obsługi Twojego konta użytkownika, zbieramy następujące dane:
    1. Adres e-mail
    2. Hasło
    3. Imię i nazwisko
Część III. Cele przetwarzania danych osobowych
  1. Rejestracja i posiadanie konta w portalu. Podczas tworzenia konta użytkownika w naszym serwisie, może być konieczne podanie następujących danych: Adres e-mail, Hasło, Imię i nazwisko. Dane zostaną wykorzystane do wysyłki przepisów kulinarnych (za Twoją zgodą – możesz w każdym czasie wyrazić na to zgodę jak i cofnąć zgodę). Może się zdarzyć, że będziemy potrzebować skontaktować się z Tobą, by móc świadczyć Tobie nasze usługi, wówczas dane te zostaną wykorzystane do nawiązania kontaktu z Tobą.
  2. Formularz kontaktowy. Podane przez Ciebie dane w formularzu kontaktowym zostaną wykorzystane do udzielenia Tobie odpowiedzi na zadane pytanie w formularzu. Zostanie do Ciebie wysłana wiadomość e-mail.
  3. Pliki Cookies. Pliki cookies wykorzystujemy by poprawić komfort korzystania z serwisu. W nich znajduje się Twój adres IP oraz dane pozwalające na obsługę profilu w serwisie. Plikim cookies wykorzystujemy również, by móc prowadzić analitykę dotyczącą naszych czytelników poprzez zewnętrzną usługę Google Analytics.
Część IV. Wykorzystanie danych osobowych

Wykorzystujemy Twoje dane do:

  1. obsługi konta użytkownika
  2. obsługi Twoich pytań
  3. kontaktowaniem się z Tobą w celach realizacji usług
  4. wysyłaniem innych wiadomości np reklamowych lub informacji o aktualnych promocjach
  5. wykonywania obowiązków wynikających z przepisów prawa, w tym przepisów podatkowych lub rachunkowych
  6. archiwizacji
Część V. Jak długo przetwarzamy Twoje dane?
  1. Twoje dane przetwarzamy zazwyczaj do tego czasu, kiedy posiadasz konto w naszym serwisie oraz tak długo, dopóki obowiązuje Twoja zgoda.
  2. Twoje dane mogą być przetwarzane po usunięciu konta z serwisu do celów księgowości i rachunkowości.
  3. W pozostałych przypadkach zostaniesz o tym fakcie powiadomiony. 
Część VI. Dostęp do Twoich danych i modyfikacja zgód
  1. W przypadku, gdy chcesz uzyskać dostęp do swoich danych osobowych, musisz zalogować się w serwisie i przejść do zakładki Moje dane.
  2. Jeśli zapomniałeś hasła, prosimy o kontakt drogą elektroniczną.
  3. W panelu użytkownika możesz zarządzać swoimi danymi osobowymi oraz je uaktualniać.
  4. Przyjmujemy, że podczas rejestracji w serwisie wyraziłeś zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych. Jeżeli jednak jest inaczej, zawsze możesz wycofać swoje zgody logując się do panelu użytkownika i przechodząc do zakładki: “Moje zgody”. W każdej chwili możesz zmieniać ich stan (dokonując wycofania zgody lub ponownego jej wyrażenia).
Część VII. Wypełnianie praw związanych z RODO
  1. Prawo do informacji. Informujemy Cię jak Twoje dane są przetwarzane, jak długo je przetwarzamy, jak profilujemy Twoje dane i jak możesz się temu sprzeciwić, jakie inne prawa Ci przysługują: prawo dostępu do danych i otrzymania ich kopii, prawo do sprostowania, usunięcia danych, prawo do sprzeciwu i cofnięcia zgody w dowolnym momencie oraz prawo do zaskarżenia do organu nadzorczego.
  2. Prawo dostępu. W każdej chwili możesz uzyskać dostęp do Twoich danych osobowych logując się do panelu użytkownika. Możesz również do nas napisać maila lub wysłać list tradycyjny, wówczas będziemy musieli przeprowadzić weryfikację. Jej pozytywny wynik da nam możliwość wysłania Tobie kopii Twoich danych osobowych.
  3. Prawo do bycia zapomnianym. Masz prawo zażądać od nas usunięcia Twojego konta i wszystkich Twoich danych osobowych w dowolnym momencie. Wówczas następuje zakończenie przetwarzania Twoich danych osobowych. Jeżeli okaże się, że jesteśmy zobowiązani prawnie do dalszego przetwarzania Twoich danych, poinformujemy Cię o tym.
  4. Prawo do ograniczenia przetwarzania danych do ich przechowywania. Masz prawo ograniczyć przetwarzanie Twoich danych osobowych tylko do ich przechowywania. Możesz to zrobić wycofując zgodę w panelu użytkownika. Po wycofaniu zgody, niektóre nasze usługi będą niedostępne. Zgodę możesz ponownie wyrazić w dowolnym momencie.
  5. Prawo do przenoszenia danych. Możemy przekazać Twoje dane osobowe dowolnemu innemu podmiotowi. Na Twoją prośbę, do miesiąca czasu, wygenerujemy plik CSV, który będzie zawierał wszystkie Twoje dane, wyślemy go wskazanemu przez Ciebie podmiotowi.
  6. Prawo do sprzeciwu profilowania danych. Na Twoją prośbę możemy zaprzestać profilowania danych. 
Część VIII. Bezpieczeństwo

Wszystkie dane osobowe są chronione przed nieautoryzowanym dostępem. Używamy do tego celu racjonalnych środków technicznych i organizacyjnych. Wszyscy nasi pracownicy są przeszkoleni w zakresie przetwarzania danych osobowych.

Część IX. Zmiana postanowień

Zastrzegamy sobie prawo do zmiany postanowień polityki prywatności. Wówczas zostaniesz o tym poinformowany. 

Część X. Dodatkowe pytania

Wszelkie dodatkowe pytania możesz złożyć kontaktując się z nami elektronicznie lub listownie.

Przepisy Joli
Close Cookmode