SERNIK PAPIESKI – NAJLEPSZY PRZEPIS
SERNIK PAPIESKI – NAJLEPSZY PRZEPIS – jeden z najlepszych serników jakie możecie przygotować na święta lub specjalne okazje. Gwarantuję Wam, że zachwycicie swoich gości.
SERNIK PAPIESKI – NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
- 1/2 opakowania herbatników
- puszka (510 g) kajmaku – masy krówkowej (w temp. pokojowej)
Masa serowa
- 1 kg mielonego twarogu
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 4 żółtka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 3 łyżeczki Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru z ziarenkami wanilii Dr. Oetkera
Beza orzechowa
- 6 białek
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie Cukru z wanilią Bourbon Dr. Oetkera
- 1 szklanka mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka bułki tartej
- szczypta soli
Posypka
- 200 g ziaren łuskanego słonecznika
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru
Wykonanie:
Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyłam papierem do pieczenia i ułożyłam na spodzie równą warstwę herbatników.
Do misy miksera przełożyłam mielony twaróg i chwilę zmiksowałam. Następnie dodałam do twarogu cukier, jajka, żółtka, mleko, śmietanę, mąkę ziemniaczaną, olej, Pastę waniliową z wanilii Bourbon z Madagaskaru z ziarenkami wanilii Dr. Oetkera i zmiksowałam wszystkie składniki do połączenia.
Masę serową przełożyłam na spód z herbatników i wstawiłam blachę z sernikiem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam 45 minut.
Pod koniec pieczenia sernika przygotowałam orzechową bezę. Do miski wlałam białka dodałam szczyptę soli i ubijałam, gdy białka zaczęły się pienić dodałam cukier i Cukier waniliowy z wanilią Bourbon Dr. Oetkera i ubijałam do otrzymania sztywnej piany. Następnie dodałam zmielone orzechy, mąkę, bułkę tartą i łyżką wymieszałam z pianą. Podpieczony sernik wyjęłam z piekarnika, rozprowadziłam na nim równą warstwę orzechowej bezy i włożyłam ciasto ponownie do piekarnika (nagrzanego do 180 stopni grzanie góra i dół). Sernik z bezą piekłam przez 30 minut.
Upieczony sernik z bezą wyjęłam z piekarnika i odstawiłam do przestudzenia. Na przestudzonej bezie rozprowadziłam równą warstwę masy kajmakowej.
Na patelni rozgrzałam masło z cukrem, dodałam słonecznik i podsmażyłam, aż słonecznik pokrył się karmelem. Karmelizowany słonecznik całkowicie wystudziłam i posypałam nim wierzch sernika.
Gotowy sernik schłodziłam w lodówce przez 2 godziny.
Sernik papieski,pycha