MALINOWA CHMURKA - IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO - Przepisy Joli
Udostępnij

MALINOWA CHMURKA – IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO

MALINOWA CHMURKA – IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO – przełamana smakiem owoców pyszna beza 🙂 Delikatne, idealne ciasto, które uwodzi smakiem! Koniecznie przygotujcie 🙂 Polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

MALINOWA CHMURKA – IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

Kruche ciasto

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 100 g masła
  • 3 żółtka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa owocowa

  • 1 l gorącej wody
  • 3 galaretki malinowe
  • 500 g malin

Krem

  • 500 ml śmietany 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru

Beza

  • 3 białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4-5 łyżek migdałów w płatkach
  • szczypta soli

Wykonanie:

Do miski wsypałam mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, dodałam pokrojone na kawałki masło, żółtka i zagniotłam gładkie ciasto. Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciastem wykleiłam spód blachy, a następnie wstawiłam blachę z ciastem do lodówki na 30 min. Rozgrzałam piekarnik do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam kruchy spód ciasta przez 20 minut. Upieczony spód wyjęłam z piekarnika i odstawiłam do całkowitego wystudzenia.

3 galaretki malinowe rozpuściłam w litrze gorącej wody i odstawiłam do wystudzenia. Do wystudzonej galaretki (ale nadal płynnej) dodałam maliny i odstawiłam do dalszego studzenia. Gdy galaretka zaczęła tężeć, wyłożyłam ją na upieczony kruchy spód i wstawiłam blachę z ciastem do lodówki, żeby galaretka całkowicie stężała.

Do miski wlałam schłodzoną śmietanę i miksowałam, dodając w trakcie miksowania cukier puder i w kilku porcjach serek mascarpone. Wszystkie składniki zmiksowałam na gładki krem, który wyłożyłam na warstwie galaretki.

Białka wlałam do miski, dodałam szczyptę soli i ubijałam mikserem, gdy białka zaczęły się pienić, dodałam w kilku porcjach cukier i ubiłam na gęstą pianę. Na koniec wmiksowałam do piany mąkę ziemniaczaną. Ubitą pianę z białek wyłożyłam na papierze do pieczenia (odrysowałam na papierze spód blaszki, w której piekłam ciasto, żeby wiedzieć jakiej wielkości ma być bezowy blat), wierzch posypałam płatkami migdałów. Blachę z bezą wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 130 stopni (termoobieg) i piekłam 65 minut. Upieczoną bezę przełożyłam do całkowitego wystudzenia na kratkę, a następnie ułożyłam na cieście, na warstwie kremu.
Gotowe ciasto wstawiłam do lodówki na 2 godziny.

MALINOWA CHMURKA - IDEALNY PRZEPIS NA CIASTO

 

Podobne przepisy

Przepisy Joli
Close Cookmode