DŻEM Z WIŚNI
DŻEM Z WIŚNI – nie wyobrażam sobie jesiennych i zimowych wieczorów bez cudownego dżemu z wiśni 🙂 Taki dżem przygotowuje się w mojej rodzinie od pokoleń 🙂 Uwielbiam go 🙂
DŻEM Z WIŚNI
Składniki:
- 1 kg wiśni
- 1 kg cukru
Wykonanie:
Owoce opłukałam, usunęłam ogonki i wydrylowałam. Owoce wsypałam do rondla, zasypałam cukrem i na chwilę odstawiłam, aż puściły sok. Następnie na małym ogniu smażyłam wiśnie. Wiśnie smażę mieszając je dość często (żeby się nie przepalił). Dżem był usmażony, gdy zaczynał gęstnieć.
Uwaga:
Żeby była pewność, że dżem jest usmażony, zawsze należy kroplę dżemu przenoszę na talerzyk (zimny). Jeżeli dżem od razu krzepnie, to już jest gotowy.
Dżem nałożyłam do wyparzonych i osuszonych słoiczków, zakręciłam ułożyłam w garnku i pasteryzowałam.
Uwaga:
Jeżeli pasteryzuję gorące dżemy, to słoiczki zawsze zalewam wodą gorącą, gdybym zalała zimną wodą słoiczki popękają.