GOLONKA W KAPUŚCIE - Przepisy Joli
Udostępnij

GOLONKA W KAPUŚCIE

GOLONKA W KAPUŚCIE

GOLONKA W KAPUŚCIE

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 2 kg golonki
  • 1,5 kg kiszonej kapusty
  • 4-5 grzybów suszonych
  • 3 cebule
  • Sól
  • Pieprz
  • Majeranek
  • Papryka słodka
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie

Składniki na marynatę:

  • 2,5 l zimnej wody (przegotowanej)
  • 50 ml octu balsamicznego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1 łyżka kolendry
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki chilli
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 cebule pokrojone w grubsze piórka

Wykonanie:
Zaczynam od zrobienia marynaty.
Wodę przegotowałam, wystudziłam, dałam wszystkie wymienione przyprawy, włożyłam wypłukaną golonkę i odstawiłam na 5 dni.
Uwaga: Jeżeli golonka jest w całości przykryta marynatą, to nie trzeba jej obracać, natomiast gdy marynaty jest mniej to codziennie należy golonkę obracać.
Gdy golonka była już zamarynowana, do rondla dałam 3 łyżki smalcu i obsmażyłam ze wszystkich stron. Do garnka dałam odciśniętą z nadmiaru soku kiszoną kapustę,liść laurowy,ziele angielskie,suszone grzyby,podlałam wodą i wstawiłam do podgotowania. Cebulę pokroiłam w plasterki, podsmażyłam na 1 łyżce smalcu i dodałam do kapusty (można podsmażyć na oleju).
Podsmażoną golonkę włożyłam do garnka z kapustą i na małym ogniu dusiłam około dwie godziny. Gdy golonka była już miękka do kapusty dałam roztarty majeranek i słodką paprykę. Golonkę można też piec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

DSC06210

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode