KOKOSOWA PANNA COTTA
KOKOSOWA PANNA COTTA – pyszny, delikatny deser.
KOKOSOWA PANNA COTTA
Składniki:
- 500 ml śmietanki 36%
- 400 ml mleka kokosowego
- 75 g cukru
- 1 łyżka i 2 łyżeczki żelatyny
- ½ słoika konfitury malinowej
Spód
- 2 jajka
- 6 łyżeczek cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki kakao
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody i dokładnie wymieszać.
W rondelku zagotować śmietanę, mleko kokosowe i cukier, podgrzewać aż składniki się połączą. Rondelek zdjąć z palnika, chwilę przestudzić, dodać żelatynę i bardzo dokładnie wymieszać. Krem przełożyć do foremek (można użyć specjalnych foremek do galaretek lub zwykłych miseczek), foremki przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej całą noc.
Spód
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając cukier, gdy składniki się połączą dodać żółtka, na koniec delikatnie wymieszać z mąką przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto równomiernie rozsmarować na blaszce (o wymiarach 22×33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (rozprowadzić równą, cienką warstwę ciasta). Ciasto piec w temp. 180 przez około 15 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczony biszkopt wystudzić. Z wystudzonego biszkoptu wycinać koła o średnicy naczynia, w którym chłodzi się panna cotta.
Schłodzoną panna cottę wyciągnąć z foremek (foremki można na chwilę zanurzyć w ciepłej wodzie), ułożyć na biszkoptowych spodach. Przed podaniem udekorować konfiturą z malin.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
