GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU - Przepisy Joli
Udostępnij

GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU

GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU

 

GRILLOWANA POLĘDWICZKA Z PUREE Z BOBU

Składniki:

  • 1 polędwica wieprzowa (ok. 450 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu
  • sok wyciśnięty z ½ cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • świeżo mielony pieprz (ok. ¼ łyżeczki)

Puree z bobu

  • 450 g bobu
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 2 cebulki dymki
  • sól

Wykonanie:
Polędwiczkę umyć, oczyścić z błon.
W misce wymieszać wino, sos sojowy, sok z cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany rozmaryn, pieprz i przecier pomidorowy. Tak przygotowaną marynatę nałożyć na polędwicę. Polędwiczkę przełożyć razem z marynatą do zamykanego pojemnika i wstawić do lodówki na 12 godzin.
Zamarynowaną polędwicę grillować na rozgrzanym grillu przez około 8-10 minut z każdej strony (w trakcie grillowania smarować mięso marynatą).
Bób ugotować w osolonej wodzie (gotować ok. 10 minut). Ugotowany bób lekko przestudzić i obrać z łupinek. Obrany bób przełożyć do garnka, dodać obrany z łupinki czosnek, szczyptę soli, oliwę i zmiksować. Przed podaniem puree podgrzać i posypać posiekaną dymką.
Upieczoną polędwicę pokroić w plastry i podawać z puree z bobu.

grillowane poledwiczki z puree z bobu

 

 

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode