PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ
PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ – wykwintny, ale prosty w przygotowaniu, idealnie puszysty sernik. Ten sernik sprawdza się jako ciasto na codzień i jako ciasto na specjalne okazje.
PUSZYSTY SERNIK Z CYTRYNOWĄ BEZĄ
Składniki:
Ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- tłuszcz i bułka tarta do formy
Masa serowa
- 1 kg mielonego twarogu
- 4 żółtka
- 2 jajka
- ½ szklanki oleju
- 1,5 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 budyń śmietankowy bez cukru
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
Beza
- 6 białek
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
Wykonanie:
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
Ser zmiksować i cały czas miksując dodawać kolejno jajka, żółtka, cukier, olej, mleko i budyń (masę miksować tylko do połączenia składników). Gdy masa serowa będzie miała jednolitą konsystencję dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, wymieszać.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm, wyklejając ciastem dno i boki formy. Masę serową wyłożyć na cieście. Wierzch ciasta wyrównać łyżką.
Sernik piec w temp. 180 stopni przez około 40 minut.
Z białek z dodatkiem soli ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać cukier puder i sok z cytryny.
Po 40 minutach pieczenia na sernik wyłożyć pianę z białek, wyrównać i piec jeszcze przez około 20 minut. Upieczony sernik wystudzić i schłodzić przez min. godzinę w lodówce.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Tak, zdecydowanie tak!
Robiłam -REWELACJA PYCHOTKA. PANI JOLU naprawdę super przepis. Proszę o jakiś super ciasto z Rabarbarowe .Pozdrawiam.
Robiłam na święta -pyszności
Można zrobić ten sernik na serku „z wiaderka”?
Tak 🙂
Można 🙂
Witam czy ciasto i ser piec na 180 stopni na grzałce góra i dół czy termoobieg . A białko ?
Witam 🙂 Pieczemy góra-dół.
Ja jak go pieklam pierwszy raz to też go sknocilam ale kolejne już mi wyszły super.Pani EWO niech się pani nie słucha osób którym się wydaje że wszystko potrafią zrobić tylko robi swoje. Nawet jak pierwszy nie wyjdzie to następny napewno się uda
ja dzis pieke juz drugi raz z tego przepisu, tak posmakował 🙂
Ewa nie sluchaj Izy rob sernik, czlowiek sie uczy na bledach jak raz sie nie uda to nastepnym razem napewno bedzie pycha.
Ewa Ty sie nawet nie bierz za ten sernik bo widać że nie masz pojęcia o pieczeniu :/
Witam, czy tę ubitą pianę wykładać na gorący sernik czy poczekać aż ostygnie, wyłożyć pianę i dopiero ponownie upiec?
Wygląda fantastycznie, zjadłabym kawałeczek 🙂