IDEALNY SOCZYSTY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI - Przepisy Joli
Udostępnij

IDEALNY SOCZYSTY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI

IDEALNY SOCZYSTY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI – Marcin i Grzegorz – Kuchnia Joli – przygotowuje Marcin i Grzegorz . Pytaliście jak upiec w piekarniku pyszny i idealnie wilgotny schab . Zapraszamy do subskrybcji kanału: Zapraszam do subskrybowania mojego kanału:
https://www.youtube.com/channel/UCiWXI8XDS4lEBwqWi-enu0A?sub_confirmation=1

IDEALNY SOCZYSTY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI

Składniki:

  • ponad kilogramowy kawałek schabu (najlepiej ze skórą)
  • 3-4 łyżki majeranku
  • 3 łyżki tymianku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 5 ząbków czosnku
  • 3-4 gałązki rozmarynu
  • pieprz
  • sól
  • olej rzepakowy
  • gorąca woda

Dodatkowo:

  • folia spożywcza
  • folia aluminiowa
  • kratka do pieczenia
  • brytfanka

Wykonanie:

Schab należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie mięso przekładamy do miski, solimy i pieprzymy (dokładnie nacieramy). Obsypujemy mięso majerankiem, tymiankiem i ziołami prowansalskimi. Czosnek przeciskamy przez praskę i pokrywamy nim mięso. Posypujemy mięso świeżymi gałązkami rozmarynu. Polewamy schab olejem i dokładnie nacieramy wraz z przyprawami.  Miskę foliujemy i wkładamy na minimum 12 godzin do lodówki.

Po 12 godzinach wyciągamy mięso, odfoliowujemy i ściągamy nożem przyprawy (jeżeli zostaną na mięsie będą się przypalać w trakcie pieczenia). Jeżeli mamy schab ze skórą nacinamy ją nożem w kratkę. Mięso układamy na kratce do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni. Mięso na kratce wkładamy do piekarnika (pod spód podstawiamy blaszkę / brytfankę do której ściekną soki z mięsa). Pieczemy w piekarniku ustawionym góra-dół przez 40 – 50 minut.

Po podpieczeniu mięso zawijamy w folię aluminiową, przekładamy do brytfanki i zalewamy gorącą wodą. Przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 210 stopni. Pieczemy około 2 godzin.

IDEALNY SOCZYSTY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode