KUTIA - Przepisy Joli
Udostępnij

KUTIA

KUTIA

KUTIA

Składniki:

  • 250 g maku
  • 250 g pszenicy (obłuskanej)
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g miodu
  • 200 g posiekanych orzechów
  • 100 g migdałów
  • 3 łyżki rodzynek
  • 250 ml mleka (szklanka)
  • Szczypta soli

Wykonanie:
Pszenicę namoczyłam dzień wcześniej, następnego dnia ugotowałam (zmieniałam wodę kilka razy podczas gotowania). Gdy pszenica była miękka odsączyłam na sicie. Wypłukany mak, zalałam mlekiem i gotowałam na małym ogniu. Gdy mak był miękki (rozetrzeć można było w palcach) przemieliłam dwa razy przez maszynkę.Rodzynki i migdały sparzyłam gorącą wodą, dokładnie odsączyłam, migdały obrałam z łupinek i pokroiłam wraz z orzechami.
Przyszła pora na połączenie składników. Wymieszałam mak z pszenicą, dodałam: miód, cukier puder, bakalie i szczyptę soli.
Należy wszystko bardzo, bardzo dokładnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce.

 

DSC00940
KUTIA

Podobne przepisy

    • Kaśka
    • 13 grudnia 2014
    Odpowiedz

    Witam, No ja robię podobnie tylko nie wiem po co Pani dodaje cukier puder skoro miód sam w sobie jest słodki. Ja daje takie proporcję: po 1/2 szkl. miodu, pszenicy i maku + bakalie na tzw. oko i według smaku. Przy gotowaniu pszenicy nie zmieniam kilka razy wody bo jak dobra pszenica to nie jest to potrzebne. Rodzynek też nie moczę bo prostu nie lubię namaczanych, ale to już kwestia smaku osoby, która tą kutię robi. Miód żeby się dobrze połączył ze składnikami, podgrzewam na bardzo małym ogniu i tylko do chwili aż będzie lejący się jest wtedy lekko ciepły. Przy takich proporcjach kutia nie jest ani za słodka ani mało slodka, dla nas jest taka akurat, a jak dla kogoś za mało słodka to zawsze można dać więcej miodu. Kutię w mojej rodzinie robi się od pokoleń i nigdy nikt nie dawał cukru pudru żeby kutię dosładzać, bez niego uważam że to zawsze zdrowsze, bo miód zdrowszy niź cukier 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode