ZUPA PREZYDENCKA
ZUPA PREZYDENCKA – przepis na cudowną zupę bez mięsa, która może Was zaskoczyć, a jest przepyszna! Robi się ją błyskawicznie. Bez bulionu i bez wysiłku!
ZUPA PREZYDENCKA
Składniki:
- 0,5 główki białej kapusty
- 0,5 papryki żółtej
- 0,5 papryki czerwonej
- 2 marchewki
- Kawałek selera
- 0,5 dużej cebuli lub 1 mała
- 1 por
- 3 ziemniaki
- 1 puszka pomidorów w zalewie
- 1,5 łyżki masła klarowanego
Przyprawy:
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- Pół pęczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- 0,5-1 łyżeczki kurkumy
- Sól (ok. 1-2 łyżeczki)
- Pieprz
Wykonanie:
Do garnka dałam masło i rozgrzałam. Na masło wrzuciłam posiekaną w kosteczkę cebulę, posiekaną białą część pora, posoliłam i smażyłam co jakiś czas mieszając, aż cebula z porem się zeszklą. Następnie wrzuciłam pokrojone w kostkę papryki (czerwoną i żółtą), obrany i pokrojony w kostkę seler oraz pokrojone w plasterki marchewki. Wszystko podsmażyłam ok. 3 min. co jakiś czas mieszając.
Kapustę posiekałam drobno i całość zalałam ok. 2 l wody, posoliłam 1 łyżeczką soli, wrzuciłam liście laurowe, ziele angielskie i gotowałam ok. 15 min. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Dodałam do zupy i gotowałam do miękkości ziemniaków.
Na koniec dodałam pomidory z puszki, paprykę słodką, paprykę ostrą, kurkumę, pieprz, drugą łyżeczkę soli (jeśli zupa jest za mało słona) i gotowałam jeszcze ok. 5-10 min., aby smaki się połączyły.
Zupę podawałam posypaną posiekaną natką pietruszki.