ZUPA CYGAŃSKA – DOMOWY PRZEPIS
ZUPA CYGAŃSKA – DOMOWY PRZEPIS – bardzo smaczna i rozgrzewająca zupa.
To przepis pochodzący z naszej książki “PRZEPISY JOLI, W RODZINNEJ KUCHNI”
ZUPA CYGAŃSKA – DOMOWY PRZEPIS
Składniki:
- ½ kg łopatki wieprzowej
- 2 czerwone papryki
- 1 marchewka
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 puszka pomidorów w zalewie
- ½ szklanki makaronu zacierka
- sól
- pieprz
- papryka ostra
- 2 łyżki oleju
- ½ szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
Mięso umyłam, pokroiłam na mniejsze kawałki, przełożyłam do garnka i zalałam 1,5 litra zimnej wody.
Dodałam pokrojoną w plasterki marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie – gotowałam całość ok. 25 minut.
Papryki pokroiłam w paseczki i podsmażyłam na oleju do miękkości. Następnie przełożyłam ją do garnka z zupą, dodałam makaron zacierka i gotowałam pod przykryciem ok. 10 minut.
Po tym czasie dorzuciłam pokrojone pomidory z puszki razem z zalewą, doprawiłam solą, pieprzem, papryką ostrą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Na koniec wlałam do zupy śmietankę, wymieszałam i zdjęłam zupę z palnika.