PIERNIK STAROPOLSKI - TRADYCYJNY, SPRAWDZONY PRZEPIS - Przepisy Joli
Udostępnij

PIERNIK STAROPOLSKI – TRADYCYJNY, SPRAWDZONY PRZEPIS

PIERNIK STAROPOLSKI – TRADYCYJNY, SPRAWDZONY PRZEPIS – bez tego piernika nie wyobrażam sobie świąt w moim domu. Jest idealny, pyszny, przełożony domowymi powidłami. Uwielbiam taki prawdziwy piernik i zapraszam do udostępniania przepisu dalej!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

PIERNIK STAROPOLSKI – TRADYCYJNY, SPRAWDZONY PRZEPIS

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 250 g masła
  • 500 g prawdziwego miodu
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1 kg mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki sody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g domowej przyprawy do piernika

Do przełożenia

  • ok. 900 g powideł śliwkowych

Polewa czekoladowa

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 60 ml śmietany kremówki

Lukier

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki gorącej wody
  • orzechy do posypania

Wykonanie:

Do garnka przełożyłam miód, masło, cukier i podgrzewałam mieszając do rozpuszczenia się cukru. Słodką mieszankę zdjęłam z palnika i odstawiłam do przestudzenia.
Sodę wsypałam do mleka i wymieszałam do rozpuszczenia.
Do miski wsypałam mąkę, dodałam sól, przyprawę do piernika, jajka, mleko z sodą i przestudzoną mieszankę miodu, masła i cukru. Wymieszałam wszystko dokładnie do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto przełożyłam do czystej, szklanej miski, miskę przykryłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na 3 tygodnie.
Po 3 tygodniach wyjęłam ciasto z lodówki i podzieliłam na trzy, równe części. Kolejno rozwałkowałam każdą część ciasta na podsypanej mąką stolnicy, przełożyłam na blachę z wyposażenia piekarnika (wymiary blachy 35×35 cm) i piekłam ok. 18 minut w temperaturze 170 stopni (grzanie góra i dół). Upieczone blaty przełożyłam na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Na desce ułożyłam jeden piernikowy blat, posmarowałam go połową powideł śliwkowych (jeżeli powidła są bardzo gęste można je podgrzać przed użyciem), przykryłam drugim piernikowym blatem, na którym rozprowadziłam drugą połowę powideł śliwkowych i przykryłam ostatnim piernikowym blatem. Ciasto przykryłam papierem do pieczenia i obciążyłam ciężką deską. Obciążony piernik odstawiłam w chłodne miejsce na jeden dzień. Po tym czasie podzieliłam piernik na sześć części.
Piernik przechowuję zawinięty w papier do pieczenia i polewam polewą lub lukrem przed podaniem.
Polewę czekoladową przygotowuję z zagotowanej śmietanki, do której dodaję połamaną na małe kawałki czekoladę i mieszam do rozpuszczenia.
Lukier to cukier puder roztarty łyżką z gorącą wodą (wodę dodaję stopniowo, do uzyskania odpowiadającej mi konsystencji lukru).

PIERNIK STAROPOLSKI - TRADYCYJNY, SPRAWDZONY PRZEPIS

Podobne przepisy

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode