BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI - PRZEPIS NA PYSZNE CIASTO - Przepisy Joli
Udostępnij

BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI – PRZEPIS NA PYSZNE CIASTO

BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI – PRZEPIS NA PYSZNE CIASTO – takie ciasto idealnie sprawdza się na specjalne okazje i jako dodatek do sobotniej kawy 🙂 Polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

BISZKOPTOWA ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI – PRZEPIS NA PYSZNE CIASTO

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 4 jajka wielkość „L” (w temp. pokojowej)
  • 100 g cukru (ok. pół szklanki)
  • 135 g przesianej mąki pszennej (ok. 1 szklanka; 1 szklanka=250 ml)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • szczypta soli

Krem

  • 500 ml śmietany 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4-5 łyżek cukru pudru (lub do smaku)

Dodatkowo

  • 500 g truskawek
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić dodawać porcjami cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do otrzymania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować kolejno żółtka, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Na koniec dodać do ciasta skórkę otartą z cytryny i wymieszać delikatnie łyżką.
Blachę z wyposażenia piekarnika (moja ma wymiary 30×40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i rozprowadzić na niej równą warstwę ciasta biszkoptowego. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 11-12 min (biszkopt musi być upieczony, ale nie można go piec zadługo bo będzie suchy i popęka w czasie zwijania).
Arkusz papieru do pieczenia wielkości blachy posmarować odrobiną oleju. Blachę z upieczonym biszkoptem wyjąć z piekarnika i od razu przełożyć biszkopt na natłuszczony papier, zdjąć papier ze spodu ciasta (ten, na którym się piekł) i zwinąć biszkopt w roladę razem z natłuszczonym papierem. Ciasto odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Krem

Schłodzoną śmietankę wlać do miski i ubijać mikserem, gdy śmietanka zacznie gęstnieć dodawać w kilku porcjach serek mascarpone i miksować do połączenia składników, następnie dodać cukier puder i zmiksować całość na sztywny krem.

Wystudzony biszkopt rozwinąć, nałożyć warstwę kremu (można odłożyć 3-4 łyżki kremu do dekoracji rolady), na kremie ułożyć połówki truskawek i zwinąć roladę. Roladę z kremem owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 2 godziny. Schłodzoną roladę rozwinąć z folii, posypać cukrem pudrem, udekorować rozetkami z kremu i truskawkami.

Podobne przepisy

Przepisy Joli
Close Cookmode