KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ - Przepisy Joli
Udostępnij

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ – przepyszne kruche ciasto i rabarbar pod chrupiącą bezą 🙂 Tak naprawdę mało pracochłonne ciasto, a rozpływające się w ustach ciasto 🙂

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ

Składniki na ciasto kruche:

aplikacja Przepisy Joli

  • 2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
  • 150g masła (zimnego)
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

  • 0,5 kg rabarbaru
  • 1 szklanka dżemu truskawkowego lub malinowego
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na bezę:

  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • Blacha o wymiarach 20×30 cm

Wykonanie:
Do miski dałam mąkę, masło, żółtka, cukier puder, proszek do pieczenia i zagniotłam jednolite ciasto. Następnie przełożyłam je do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wylepiłam ciastem blaszkę i podziurkowałam widelcem. Tak wylepioną formę wstawiłam do lodówki na ok. 45 min. (można również wstawić do zamrażarki na ok. 30 min.).
W tym czasie przygotowałam nadzienie, rabarbar pokroiłam na ok. 2 cm kawałki, obsypałam mąką ziemniaczaną, a następnie wymieszałam delikatnie z dżemem. Kiedy ciasto już się schłodziło wstawiłam je do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni na ok. 20 min. (góra-dół; bez termoobiegu).
Zrobiłam bezę: do miski wlałam białka, dodałam szczyptę soli i ubijałam. Gdy białka zaczęły się pienić dodawałam łyżka po łyżce cukier cały czas miksując aż powstała sztywna i lśniąca piana. Na koniec wsypałam mąkę ziemniaczaną i na niskich obrotach zmiksowałam. Uwaga: białka powinny mieć temp. pokojową.
Na podpieczone ciasto wyłożyłam masę rabarbarową, a następnie ubite białka. Ciasto wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam ok. 15 min. Po tym czasie obniżyłam temp. do 70 stopni (tym razem góra-dół; z termoobiegiem) i piekłam przez kolejne 15 min.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode