PIZZA Z GRILLA – NAJLEPSZY PRZEPIS
PIZZA Z GRILLA – NAJLEPSZY PRZEPIS – do uzyskania idealnej, cienkiej pizzy jak z restauracji potrzebujemy naprawdę wysokiej temperatury, dlatego większość domowych piekarników nie radzi sobie z tym wyzwaniem. Dlatego idealną pizzę możecie przygotować na grillu. Wysoka temperatura i odpowiednie akcesoria w postaci kamienia do pizzy gwarantują nam niepowtarzalny smak prawdziwej pizzy.
Zapraszam do wypróbowania i udostępniania przepisu 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
PIZZA Z GRILLA – NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
- 2 i 1/3 szklanki mąki
- oliwa (do wysmarowania miski)
- mąka (do posypania łopatki do pizzy)
- 3 – 4 łyżki pomidorowej passaty
- mozzarella
- 2 – 3 zielone oliwki
Dodatkowo:
- kamień do pizzy z łopatą ( zestaw do pizzy z łopatą Broil King )
- grilla gazowy ( Broil King, Monarch 390 )
Wykonanie:
Przygotowanie pizzy rozpoczęłam od rozczynu. Świeże drożdże pokruszyłam i roztarłam z cukrem. Dodałam ciepłej wody i mąki. Wszystko dokładnie mieszałam. Przykrywam mój rozczyn i odstawiłam w nasłonecznione, ciepłe miejsce na 15 minut (do wyrośnięcia).
Następnie zabrałam się za przygotowanie ciasta. Do wyrośniętego rozczynu dodałam oregano, sól, oliwę z oliwek i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszałam łyżką.
Większą miskę wysmarowałam oliwą z oliwek i przerzuciłam do niej moje ciasto. Ciasto przykryłam folią i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1 godzinę). Ciasto kładę w nasłonecznionym miejscu lub na bocznym blacie grilla (to zwykle bardzo ciepłe miejsce).
Włączyłam mojego grilla ( Broil King, Monarch 390 ), odpalając wszystkie palniki (maksymalna moc), wstawiłam kamień do pieczenia pizzy. Grill powinien osiągnąć temperaturę 350 stopni lub wyższą.
Kiedy ciasto wyrosło i grill był już nagrzany na łopacie do pizzy rozsypałam trochę mąki. Ciasto podzieliłam na części (z tych proporcji wychodzą dwie pizze) i bezpośrednio na łopacie uformowałam cienki placek. Na placku rozsmarowałam 2 – 3 łyżki passaty pomidorowej, położyłam porwaną na części mozzarellę i posypałam wszystko kawałkami oliwek.
Prosto z łopaty przełożyłam moją pizzę na rozgrzany kamień do pieczenia pizzy. Szybko zamknęłam grilla i piekłam przez dwie i pół minuty. Po tym czasie pizza była idealnie upieczona i gotowa do podania 🙂