KARP MIELONY I PIECZONY W SKÓRZE - Przepisy Joli
Udostępnij

KARP MIELONY I PIECZONY W SKÓRZE

KARP MIELONY I PIECZONY W SKÓRZE

KARP MIELONY I PIECZONY W SKÓRZE

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 1 kg karpia
  • 2 cebule
  • 1 bułka kajzerka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 100 g masła
  • 2 łyżki oleju
  • 1 słoiczek majonezu 250 g
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 2 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego

Wykonanie:
Karpia opłukałam, oczyściłam z łusek, zdjęłam w całości skórę z całego karpia. Następnie filetowałam karpia. Bułkę namoczyłam w mleku, aż zmiękła. Pierwszą cebulę pokroiłam i zeszkliłam na oleju. Drugą cebulę obrałam i pokroiłam.
Mięso karpia, namoczoną bułkę, usmażoną cebulę i surową cebulę zmieliłam przez maszynkę. Do zmielonych składników wlałam olej (spod smażenia cebuli) i mleko (spod moczenia bułki). Następnie oddzieliłam żółtka od białek. Żółtka dodałam do farszu, białka ubiłam na pianę. Roztopiłam masło i podstudzone wlałam do ryby. Masę posoliłam i dodałam świeżego, zmielonego pieprzu. Składniki dobrze wymieszałam, na koniec dodałam ubitą pianę i lekko wymieszałam szpatułką. Wzięłam blaszkę o wymiarach 18 na 28 centymetrów, wyłożyłam folią aluminiową. Marchewki i ziemniaki obrałam, opłukałam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i pokroiłam w plasterki. Ułożyłam rządkami na foli aluminiowej, na to położyłam skórę z karpia, na skórę wyłożyłam farsz. Całość wyrównałam, a na wierzch nałożyłam majonez i równo rozprowadziłam. Tak przygotowanego karpia włożyłam do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piekłam przez dwie i pół godziny. Na upieczonym karpiu majonez był lekko zarumieniony.
Wystudzonego karpia obróciłam, ściągnęłam folię aluminiową i warstwę marchewki z ziemniakami. Tak przygotowanego karpia podaję zawsze na zimno.

KARP MIELONY I PIECZONY W SKÓRZE DSC01044 DSC01049

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode