TARTA Z JEŻYNAMI - Przepisy Joli
Udostępnij

TARTA Z JEŻYNAMI

TARTA Z JEŻYNAMI

TARTA Z JEŻYNAMI

Składniki:
Ciasto

  • 130 g masła
  • 35 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 175 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • tłuszcz i mąka do formy

Krem

  • 250 g sera mascarpone
  • 100 g białej czekolady
  • 125 g śmietany 36%
  • 4 łyżki likieru kokosowego

Dodatkowo

  • 350 g jeżyn
  • 50 g białej czekolady
  • 3 łyżki dżemu jagodowego

 

Wykonanie:
Jeżyny umyć i zostawić do odcieknięcia na sicie.
Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i zagnieść szybko gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.
Formę do tarty posmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do formy (jeżeli będzie taka konieczność, nadmiar ciasta odciąć), ciasto docisnąć do brzegów i ponakłuwać widelcem. Formę z ciastem wstawić do lodówki na 20 minut. Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, na wierzchu wyłożyć papier do pieczenia i wysypać na niego kulki ceramiczne lub fasolę. Ciasto wstawić do piekarnika i od razu obniżyć temp. do 200 stopni. Piec 15 minut, po tym czasie usunąć obciążenie z ciasta i piec jeszcze 10 minut. Upieczony spód wystudzić.
Przygotować krem
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić.
Śmietanę ubić na sztywno, następnie delikatnie wmieszać mascarpone, likier a na koniec czekoladę.
Wystudzony spód tarty posmarować dżemem jagodowym, na dżem wyłożyć krem czekoladowy, na krem wysypać jeżyny. Tak przygotowaną tartę schłodzić w lodówce przez kilka godzin do całkowitego stężenia kremu. Przed podaniem tartę można udekorować wiórkami z białej czekolady.


tarta z jezynami

Podobne przepisy

    • Bogusia
    • 24 sierpnia 2014
    Odpowiedz

    Zapisuję sobie to cudo 😀

    • gin
    • 27 lipca 2014
    Odpowiedz

    Mmm, musiała pachnieć lasem 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode