SZARPANA WIEPRZOWINA WOLNO PIECZONA - PULLED PORK - Przepisy Joli
Udostępnij

SZARPANA WIEPRZOWINA WOLNO PIECZONA – PULLED PORK

pulled pork recipe

SZARPANA WIEPRZOWINA WOLNO PIECZONA – PULLED PORK – tradycyjnie wywodząca się z kuchni amerykańskiej potrawa. Szarpana lub czesana wieprzowina to sposób na idealnie miękką wieprzowinę rozpływająca się w ustach. Zwykle po jej przygotowaniu dodaje do niej sos barbecue. Można ją jeść na ciepło i na zimno.

SZARPANA WIEPRZOWINA WOLNO PIECZONA – PULLED PORK

Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 0,5 szklanki jasnego piwa
  • 1 czerwona cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki soli
  • 1 papryczka chili
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki pieprzu
  • 5 łyżek musztardy ( można dodać prawdziwej domowej musztardy )

Wykonanie:
Łopatkę wieprzową umyłam i osuszyłam. Następnie natarłam solą, pieprzem, czosnkiem (przeciśniętym przez praskę), papryczką chilli (pociętą w małe kawałeczki), brązowym cukrem i polałam piwem. Mięso ułożyłam w misce i posypałam cebulą pociętą w piórka.

łopatka wieprzowa

Miskę zawinęłam folią i odstawiłam na 12 godzin w zimne i ciemne miejsce. Po tym czasie przełożyłam mięso i przelałam płyn do żeliwnej brytfanki.
Tę brytfankę dostałam kiedyś od moich rodziców, jest idealna do mięsa. Na koniec dodałam 5 łyżek musztardy ( można dodać prawdziwej domowej musztardy ).

_DSC9975

Brytfankę włożyłam do piekarnika, ustawionego na 110 stopni i piekłam przez 6h pod przykryciem. Piekarnik był ustawiony na pieczenie góra-dół.

Po 6 godzinach moja wieprzowina była gotowa, wtedy przy użyciu dwóch widelców porozdzielałam ją na kawałeczki (była idealnie miękka). Wieprzowinę można podawać w formie dania obiadowego lub w kanapkach. Smacznego!

szarpana wieprzowina
pulled pork recipe

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepisy Joli
Close Cookmode