ŚWIĄTECZNE PASZTECIKI – IDEALNE DO BARSZCZU
ŚWIĄTECZNE PASZTECIKI – IDEALNE DO BARSZCZU
Materiał powstał we współpracy z Herbapol Wrocław S.A., producentem leku Raphacholin C.
Pełną informację o leku znajdziesz na stronie: raphacholin.pl
Pamiętaj: To jest lek. Dla bezpieczeństwa stosuj go zgodnie z ulotką dołączoną do opakowania. Nie przekraczaj zalecanej dawki. W razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
ŚWIĄTECZNE PASZTECIKI – IDEALNE DO BARSZCZU
Składniki na ciasto:
Rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżka mąki
Ciasto:
- 350 g mąki
- 100 g ciepłego masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1 średnie jajko
Farsz:
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 duża cebula, pokrojona
- 250 g pieczarek, pokrojonych
- sól i pieprz do smaku
- 500 g odciśniętej kiszonej kapusty
Do posmarowania:
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- ziarna sezamu
Wykonanie:
Przygotowanie rozczynu
W misce umieść drożdże, cukier i dokładnie rozetrzyj.
Dodaj mleko i mąkę, wymieszaj.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
Przygotowanie ciasta
W misie robota kuchennego umieść mąkę, wlej ciepłe masło i mleko, wbij jajko i dodaj rozczyn.
Wyrabiaj ciasto przy użyciu haka przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aby ciasto wyrosło.
Przygotowanie farszu
Na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym wrzuć pokrojoną cebulę. Smaż, aż cebula nabierze złotego koloru.
Dodaj pokrojone pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Podsmażaj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Na patelnię dodaj odciśniętą kiszoną kapustę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Gotowy farsz odstaw do ostygnięcia.
Formowanie pasztecików
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę posypaną mąką i delikatnie je odpowietrz.
Podziel ciasto na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na prostokątny pas.
Na środku ciasta ułóż wystudzony farsz. Zawiń ciasto w wałek, dokładnie zlepiając brzegi.
Pokrój wałek na mniejsze kawałki i ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie
W miseczce wymieszaj jajko z mlekiem, a następnie posmaruj paszteciki tą mieszanką.
Posyp paszteciki ziarnami sezamu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez 35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Smacznego! Paszteciki idealnie sprawdzą się jako dodatek do wigilijnego barszczu.