PIERNIK JOGURTOWY RAZ-DWA – PRZEPIS NA PIERNIK, KTÓRY ZAWSZE WYCHODZI
PIERNIK JOGURTOWY RAZ-DWA – PRZEPIS NA PIERNIK, KTÓRY ZAWSZE WYCHODZI
Szybki, bardzo łatwy przepis, łatwo dostępne składniki. Piernik bez miksera, wystarczy zamieszać łyżką. Przepis na puszysty i wilgotny piernik, który smakuje obłędnie. Nie kupujcie gotowców, to ciasto jest dziecinnie proste, a dzięki wykorzystaniu oleju rzepakowego jest miękkie i dłużej zachowuje świeżość.
Materiał reklamowy we współpracy z PSPO #Fundusze Promocji
Składniki na piernik:
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej (1 szklanka=250 ml)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki kakao gorzkiego w proszku
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 i 1.2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na polewę:
- 1 tabliczka (ok.90 g) czekolady gorzkiej
- 100 ml śmietanki 30%
Dodatkowo:
- Jadalne gwiazdki do posypania
- Keksówki o wymiarach 12×30 cm
- Papier do pieczenia
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej (min.2 godz. wcześniej wyciągnięte z lodówki, aby zdążyły się ogrzać). Do wykonania ciasta będą potrzebne dwie miski. Jedna większa, jedna mniejsza. Do mniejszej miski wbiłam jajka, wlałam olej, jogurt i wymieszałam za pomocą widelca (masa nie wygląda ładnie, ale taka ma być).
Do drugiej, większej miski wsypałam mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną i wymieszałam za pomocą łyżki. Do tych suchych składników wlałam masę jajeczną z jogurtem i olejem i wymieszałam dokładnie dużą łyżką do momentu, aż powstała jednolita masa (wszystkie składniki się ze sobą połączyły). Nie używamy miksera!
Do ciasta dodaje olej rzepakowy zamiast roztopionego masła bowiem olej, to przede wszystkim źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych i nie zawiera cholesterolu. W święta zadbajmy o smak i o zdrowie. Więcej na ten temat przeczytasz tutaj: https://www.pokochajolejrzepakowy.eu/maslo-olej-rzepakowy/
Piekarnik nagrzałam do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu). Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i za pomocą szpatułki do ciasta (można też użyć dużej łyżki do zupy) przełożyłam ciasto do keksówki. Wstawiłam do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piekłam ok. 45 min. (do tzw. suchego patyczka). Gdy ciasto się upiekło poczekałam aż wystygnie. Zrobiłam polewę. Porada: do zrobienia polewy można użyć pół tabliczki czekolady gorzkiej, półmlecznej lub tylko mlecznej. Można również oprószyć ciasto samym cukrem pudrem lub oblać lukrem, Śmietankę podgrzałam, wrzuciłam do niej połamaną w kosteczki czekoladę i mieszałam aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. Tak przygotowaną polewą oblałam piernik i posypałam jadalnymi gwiazdkami.
