SERNIK Z POWIDŁAMI – KREMOWY I CZEKOLADOWY
SERNIK Z POWIDŁAMI – KREMOWY I CZEKOLADOWY
SERNIK Z POWIDŁAMI – KREMOWY I CZEKOLADOWY – powidła śliwkowe przełamują smak sernika i jeszcze podbijają czekoladowy smak.
Składniki:
warstwa śliwkowa:
- 150 g powideł śliwkowych [tutaj znajdziecie przepis: https://youtu.be/xgxJ7oBZepUsi=I0nuBj_D25NQbnAF ]
- 50 ml whisky
- 1 kopiasta łyżka cukru pudru
warstwa herbatników:
- 200 g herbatników
- 100 g roztopionego masła
warstwa serowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 5 średniej wielkości jajek
- 1 kg sera na sernik [z wiaderka]
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
polewam czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
dodatkowo:
- tortownica o średnicy 24 cm
- papier do pieczenia
Wykonanie:
Do rondelka przekładamy powidła śliwkowe [tutaj znajdziecie przepis: https://youtu.be/xgxJ7oBZepUsi=I0nuBj_D25NQbnAF ]. Dolewamy whisky i dosypujemy cukier puder. Mieszamy, gotujemy i redukujemy do gęstości. Ściągamy z kuchenki i studzimy.
Herbatniki wrzucamy do misy robota, dolewamy roztopione masło. Wszystko dokładnie miksujemy.
Tortownicę wykładamy papierem od pieczenia. Do tortownicy przekładamy pokruszone herbatniki wymieszane z masłem. Rozprowadzamy i wyrównujemy pokruszone herbatniki żeby powstała równa warstwa.
Do misy robota wsypujemy skrobię ziemniaczaną, cukier puder, wbijamy jajka, dodajemy ser na sernik [taki z wiaderka] i dolewamy ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie mieszamy w robocie.
100 g gorzkiej czekolady drobno siekamy. Dodajemy do masy sernikowej i mieszamy szpatułką.
Przekładamy warstwę serową do tortownicy i wyrównujemy.
Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, grzanie góra-dół, przez 90 minut. Następnie uchylamy drzwi piekarnika, wyłączamy piekarnik i studzimy.
Wystudzony sernik wyciągamy z tortownicy. Na wierzchu rozprowadzamy zredukowane powidła śliwkowe.
W rondelku zagotowujemy wodę i ustawiamy na nim miskę żaroodporną.
Kruszymy gorzką, mleczną czekoladę i wrzucamy do miski żaroodpornej. Dolewamy śmietankę. Mieszamy i rozpuszczamy aż powstanie jednolita polewa.
Rozprowadzamy polewę na wierzchu sernika, czekamy aż zastygnie i możemy podawać.
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
Podobne przepisy
