WIELKANOCNE CIASTECZKA JAJKA – PRZEPIS NA NAJLEPSZE CIASTKA JAKIE KIEDYKOLWIEK JEDLIŚCIE
WIELKANOCNE CIASTECZKA JAJKA – PRZEPIS NA NAJLEPSZE CIASTKA JAKIE KIEDYKOLWIEK JEDLIŚCIE – prosty przepis na piękne i pyszne ciastka, która ozdobią stół i ucieszą Waszych gości.
WIELKANOCNE CIASTECZKA JAJKA – PRZEPIS NA NAJLEPSZE CIASTKA JAKIE KIEDYKOLWIEK JEDLIŚCIE
Składniki na ciastka:
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej (1 szklanka=250 ml)
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła (zimnego)
- 1 jajko
Składniki na krem:
- 2 jajka (całe)
- 2 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 cytryny
- 80 g masła (zimnego)
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
Ciasto wyrobiłam w robocie, ale można również zrobić to ręcznie. Do misy robota wsypałam mąkę, cukier, pokrojone w kostkę masło, wbiłam jajko i wyrabiałam, aż powstanie jednolita masa. Zagniecione ciasto owinęłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na ok. 1 godz., aby się schłodziło.
Zrobiłam krem cytrynowy. Cytryny sparzyłam i wyszorowałam. Skórkę z cytryn starłam na tarce o drobnych oczkach (tylko żółtą część, biała jest gorzka). Sok z cytryn wycisnęłam (powinno być ok. 100-120 ml soku). Do garnka dałam jajka, wsypałam cukier i wymieszałam rózga. Wstawiłam na palnik i chwilę podgrzałam (ok.1 min.) mieszając rózgą. Następnie wlałam sok z cytryn, dodałam skórkę, masło i wszystko gotowałam cały czas mieszając na małym ogniu/ małej mocy palnika do momentu, aż krem zgęstnieje. Tak przygotowany krem przelałam do wyparzonego słoiczka i wstawiłam do lodówki.
Gdy ciasto się już schłodziło odkrawałam po kawałku i wałkowałam na grubość ok. 5 mm. Za pomocą foremki w kształcie jajka wykrawałam ciastka. W co drugim ciastku wyciskałam dziurkę za pomocą kieliszka do wódki. Ciastka piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (góra-dól; bez termoobiegu) przez ok. 10-15 min. Upieczone ciastka wystudziłam na kartce (może być ta z wyposażenia piekarnika).
Każde ciastko smarowałam kremem i nakładałam na nie drugie z wycięta dziurką. Ciastka posypałam cukrem pudrem.