RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKIEM – PRZEPIS NA RACUCHY JAK PĄCZKI
RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKIEM – PRZEPIS NA RACUCHY JAK PĄCZKI – prosty przepis na wspaniałe racuchy drożdżowe. Wszyscy będą zachwyceni ich smakiem.
RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKIEM – PRZEPIS NA RACUCHY JAK PĄCZKI
Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
- 7 g drożdży suchych
- 1 szklanka ciepłego mleka
- ok. 350 g jabłek
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
- Olej do smażenia (u mnie olej rzepakowy)
Wykonanie:
Do misy robota planetarnego wsypałam mąkę, cukier, suche drożdże, wbiłam jajka, wlałam mleko i wyrobiłam jednolite ciasto. Ciasto w robocie wyrabiałam ok. 3 min. Można również wyrobić je ręcznie, będzie to trwało ok. 6 min. Ciasto będzie dość gęste i klejące. Takie właśnie powinno być. Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz., aż ciasto podwoi swoją objętość.
Jeśli chcecie użyć świeżych drożdży to należy zrobić rozczyn: 20 g drożdży świeżych, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mleka wymieszać dokładnie, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10-15 min. aż rozczyn zacznie„bąbelkować/pracować”. Pozostałe czynności wykonujemy tak jak w przepisie (drożdże wlewamy do pozostałych składników i wyrabiamy ciasto).
Jabłka umyłam, wykroiłam gniazda nasienne i pokroiłam w kosteczkę. Ja jabłek nie obieram, ale jeśli wolicie je bez skórki możecie obrać.
Po wyrośnięciu ciasta, wlałam olej na patelnię do momentu, aby całe dno było pokryte olejem. Dobrze go rozgrzałam. Za pomocą 2-óch łyżek nakładałam ciasto i smażyłam ok 3 min. z każdej ze stron na złoty kolor. Po usmażeniu racuchy posypałam cukrem pudrem. Smacznego!
Wczoraj robiłam- pychotka Polecam ten przepis