PYSZNA SURÓWKA Z KAPUSTY I CUKINII
PYSZNA SURÓWKA Z KAPUSTY I CUKINII – prosta, pyszna idealna do obiadu, kolacji lub do chrupania jako przekąska. Niebo w buzi, spróbujcie, a na pewno zrobicie ją ponownie.
PYSZNA SURÓWKA Z KAPUSTY I CUKINII
Składniki: na surówkę:
- Pół główki kapusty młodej lub białej (ok. 800 g)
- 1 niewielka cukinia (ok. 200 g)
- 1 cebula
- 2-3 marchewki
- Pół pęczka pietruszki
Składniki na sos:
- 2 szklanki jogurtu naturalnego lub greckiego (1 szklanka=250 ml)
- 2 czubate łyżki majonezu
- 3 łyżki soku z cytryny
- Sól
- Pieprz
Wykonanie:
Z kapusty zdjęłam zewnętrzne liście, wycięłam głąb, pokroiłam na ćwiartki, poszatkowałam drobno, posoliłam i ugniotłam porządnie dłonią. Odstawiłam na 15 min.
Cukinię dokładnie umyłam (ja nie obieram) starłam na tarce o dużych oczkach, posoliłam, ugniotłam i odstawiłam również na 15 min. Po tym czasie cukinię porządnie odcisnęłam z nadmiaru wody.
Marchewkę obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrałam i drobno posiekałam. Pietruszkę posiekałam. Jeśli jej nie lubicie możecie pominąć ten element.
Wszystkie składniki dałam do dużej miski: kapustę, cukinię, marchewkę, cebulę i pietruszkę.
Przygotowałam sos: jogurt naturalny, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz wymieszałam. Takim sosem polałam kapustę wraz z pozostałymi składnikami.
Ja odstawiam surówkę na godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły, ale można ją zjeść od razu po przygotowaniu 🙂