SZPARAGI Z ORZECHOWYM SOSEM
SZPARAGI Z ORZECHOWYM SOSEM – Bardzo zdrowa i bardzo zielona, słona przekąska ze szparagów na codzień. Polecam! 🙂
SZPARAGI Z ORZECHOWYM SOSEM
Składniki:
- pęczek zielonych szparagów
- pół opakowania (ok. 50 g) rukoli można też użyć liści młodego szpinaku
- 1 mała papryczka chili
- ok. 1 łyżki wiórków parmezanu
- 2 łyżki obranych orzeszków ziemnych
Orzechowy sos:
- 4 łyżki Krem orzechowy 100% z kawałkami orzechów SOWELL BIO
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 125 ml wody
Wykonanie:
Szparagi umyłam. Odłamałam zdrewniałe końce i obrałam obieraczką do warzyw do połowy długości (młodych i cienkich szparagów nie trzeba obierać). W garnku zagotowałam wodę, przełożyłam szparagi i gotowałam ok. 5 min. Ugotowane szparagi odcedziłam.
Orzeszki ziemne wsypałam na rozgrzaną, suchą patelnię i podsmażyłam do lekkiego zarumienienia. Podprażone orzechy wystudziłam.
Do rondelka wlałam sos sojowy, miód, ocet ryżowy, wodę i dodałam Krem orzechowy 100% z kawałkami orzechów SOWELL BIO. Rondelek wstawiłam na palnik i podgrzewałam na średniej mocy palnika, mieszając. Podgrzewałam do momentu aż wszystkie składniki się połączyły i sos zgęstniał (jeżeli sos zgęstnieje za bardzo można dodać trochę wody).
Na talerzu ułożyłam rukolę, na rukoli wyłożyłam szparagi, które polałam ciepłym sosem orzechowym. Na koniec posypałam szparagi drobno posiekanym chilli, podprażonymi orzeszkami ziemnymi i wiórkami parmezanu.