CHRUPIĄCA SAŁATKA Z BOTWINKĄ
CHRUPIĄCA SAŁATKA Z BOTWINKĄ – przepyszna, zdrowa sałatka. Idealna jako przekąska lub dodatek do obiadu. Polecam 🙂
CHRUPIĄCA SAŁATKA Z BOTWINKĄ
Składniki:
- pęczek botwinki z buraczkami
- 1/2 szklanki komosy ryżowej
- 200 g twarogu wędzonego z kolorowym pieprzem
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- mała, czerwona cebulka
Sos:
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
Wykonanie:
W garnku zagotowałam wodę z dodatkiem soli (1/3 łyżeczki). Na gotującą się wodę wsypałam komosę ryżową i gotowałam na średniej mocy palnika przez 15 minut. Ugotowaną komosę odcedziłam na sicie i wystudziłam.
Warzywa umyłam i osuszyłam. Buraczki i cebulę obrałam.
Botwinkę (od buraczków po końcówki liści) drobno posiekałam. Cebulę pokroiłam w piórka. Natkę pietruszki drobno posiekałam. Twaróg pokroiłam w kostkę.
Tak przygotowane składniki sałatki (botwinkę, komosę ryżową, natkę pietruszki, twaróg i cebulkę) wyłożyłam na talerz i wymieszałam.
Do miseczki wlałam sok z cytryny, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, olej, doprawiłam solą i pieprzem i dokładnie wymieszałam.
Sałatkę polałam sosem i podałam.