ZUPA SOLFERINO – PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD
ZUPA SOLFERINO – PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD – koniecznie przygotujcie taką aromatyczną zupę 🙂 Jest przepyszna!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
ZUPA SOLFERINO – PRZEPIS NA PYSZNY OBIAD
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 2 pory
- 1/2 szklanki groszku mrożonego (1 szklanka=250 ml) lub z puszki
- 1,5 szklanki passaty pomidorowej
- 1l bulionu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- 1 łyżka oleju +1 łyżka masła do smażenia
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 100 g mozzarelli tartej
Wykonanie:
Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Pory (białą część) pokroiłam w plasterki, a cebulę w kostkę. Olej z masłem rozgrzałam w garnku. Wrzuciłam cebulę, pory, dodałam sól i chwilę podsmażyłam.
Następnie wrzuciłam przeciśnięty przez praskę czosnek i ponownie chwilę podsmażyłam, co jakiś czas mieszając.
Do całości dodałam ziemniaki, posoliłam i zalałam bulionem.
Kiedy ziemniaki stały się półtwarde, wsypałam groszek i gotowałam wszystko do miękkości.
Gdy wszystkie składniki były miękkie wlałam passatę, dodałam sól, pieprz (do smaku) i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Na koniec dolałam śmietankę i wymieszałam.
Zupę posypałam mozzarellą.
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/05/19/homemade-solferino-soup-recipe/