ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY – PRZEPIS NA OBIAD
ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY – PRZEPIS NA OBIAD – przepyszna zupa 🙂 którą pokochała moja rodzina.
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY – PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 2 marchewki
- 4 ziemniaki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 300 g wędzonej chudej kiełbasy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 6 łyżek czerwonej soczewicy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1½ l bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżki oleju
Wykonanie:
W garnku rozgrzałam olej, dodałam drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w półplasterki kiełbasę, podsmażyłam. Gdy cebula była już szklista, dorzuciłam drobno pokrojony czosnek i smażyłam jeszcze ok. 1 min. Następnie wlałam do garnka bulion.
Warzywa umyłam, obrałam, pokroiłam (ziemniaki w kostkę, marchewkę i pietruszkę w półplasterki, seler w drobną kostkę) i przełożłyłam do garnka. Dodałam liście laurowe, ziele angielskie i gotowałam ok. 15 min.
Po tym czasie dorzuciłam do garnka opłukaną na sicie pod bieżącą wodą soczewicę i gotowałam jeszcze 15 min. Następnie dodałam koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, wędzoną i ostrą, gotowałam jeszcze ok. 3 min.
Doprawiłam zupę solą i pieprzem.
Zapraszam też do wypróbowania przepisu na ZUPĘ Z FASOLKI SZPARAGOWEJ