DOMOWA KIEŁBASA NA GRILLA Z KISZONYMI POMIDORAMI I DOMOWYM CHLEBEM – PRZEPIS IDEALNY Z LVIVA – WYZWANIE BROIL KING KEG

DOMOWA KIEŁBASA NA GRILLA Z KISZONYMI POMIDORAMI I DOMOWYM CHLEBEM – PRZEPIS IDEALNY Z LVIVA – WYZWANIE BROIL KING KEG – trzeci odcinek najnowszej serii filmów, w których profesjonaliści przygotowują potrawy z grilla BROIL KING KEG (więcej informacji o grillu znajdziecie tutaj: https://www.broilking.pl/grill-gazowy/broil-king-keg ) i walczą o główną nagrodę. W dzisiejszym odcinku wyzwanie podjął Andriej Kachur prowadzący bistro LVIV. Zapraszamy do oglądania i komentowania 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
DOMOWA KIEŁBASA NA GRILLA Z KISZONYMI POMIDORAMI I DOMOWYM CHLEBEM – PRZEPIS IDEALNY Z LVIVA – WYZWANIE BROIL KING KEG
Składniki na kiełbasę:
- 1 kg mięsa wieprzowego
- 300 g słoniny
- sól
- pieprz
- jelita
Kiszone pomidory:
- pomidory (wypełniające 12 litrów beczki)
- 750 g soli
- 750 g cukru
- 750 ml ocet
Dodatkowo:
- 12 l beczka
Chleb:
- 2 kg mąki
- 100 ml oleju
- 50 g drożdży świeżych
- 100 g soli
- 100 g cukru
Wykonanie:
Przygotowanie potrawy zaczynamy od wstawienia pomidorów do kiszenia. Wybieramy 12 litrową beczkę, którą prawie całą wypełniamy pomidorami. Dodajemy: sól, cukier, ocet. Pomidory odstawiamy na 7 dni 🙂 po tym czasie mamy idealne kiszone pomidory.
Grillowany, domowy chleb jest drugim ze składników potrawy. Z mąki, oleju, drożdży, soli i cukru zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Następnie zagniatamy i odstawiamy na kolejną godzinę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 30 minut (pieczenie góra-dół).
Kiełbasę przygotowujemy z pokrojonego nożem mięsa i słoniny. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie napełniamy namoczone wodą jelita mieszanką mięsną.
Grilla BROIL KING KEG rozpalamy drewnem z drzewa owocowego. Kiedy drewno odrobinę się przepali, temperatura osiągnie 250 stopni układamy bezpośrednio na ruszcie naszą kiełbasę. Przymykamy lekko otwory wlotowe i grillujemy jednocześnie wędząc.
Kiełbasę podajemy z kiszonymi pomidorami i podpieczonym na grillu domowym chlebem.