PIEROGI Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ – PRZEPIS Z WARSZTATÓW Z MARKĄ KENWOOD
PIEROGI Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ – PRZEPIS Z WARSZTATÓW Z MARKĄ KENWOOD
Przed nami jeden z najpiękniejszych momentów w roku, zbliża się Wielkanoc i tak upragniona przez wielu z nas wiosna. Z tej okazji firma Kenwood zorganizowała w Warszawie kulinarne spotkanie, na którym blogerzy i dziennikarze wspólnie przygotowali wiosenno-świąteczne potrawy. Gospodarzem, opiekunem i dobrym duchem spotkania był wspaniały Szef Kuchni Michel Moran, który podzielił się z nami przepisem na swoje ulubione wiosenne danie – tartę z łososiem.
Warsztaty rozpoczęliśmy od wspólnego przygotowania tarty Michela, a następnie przeszliśmy do realizacji swoich przepisów. I tak powstały pyszne i kolorowe dania: babka ajerkoniakowa przygotowana przez Sylwię z idealneciasta.com, różowe, faszerowane jajka zrobiła Beata z Lawendowego domu, a Kasia z Kuchni Bazylii upiekła pasztet z cukinii.
Miałam wielką przyjemność gotować w parze z Margit i razem przygotowałyśmy pierogi z białą kiełbasą, na które przepis znajdziecie poniżej.
Atmosfera podczas gotowania była rewelacyjna, gotowaliśmy, śmialiśmy się, a na koniec przy wspólnym stole delektowaliśmy się tymi wszystkimi specjałami. Przygotowanie Świąt w takim towarzystwie, to sama przyjemność 🙂
PIEROGI Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej (u mnie szklanka zawsze wynosi 250 ml) • 1 łyżeczka soli
- 1⁄4 kostki masła
- ok. 1 szklanki ciepłej wody
Do misy robota Kenwood Chef XL Titanium (tutaj znajdziecie więcej informacji o tym robocie: http://www.kenwoodworld.com/pl-pl/titanium ) wsypałam 3 szklanki mąki, łyżeczkę soli, dodałam 1/4 kostki masła, podlałam ciepłą wodą i zagniotłam w robocie elastyczne ciasto na pierogi.
Jak zrobić farsz?
- 3 surowe (nie wędzone) białe kiełbasy (dobrej jakości)
- 1 cebula
- olej rzepakowy
- sól
- pieprz
- majeranek
Na patelni rozgrzewamy odrobine oleju i przysmażamy cebulkę. Z kiełbasek wyciągamy mięso mieszamy z cebulką i przyprawami.
Sos:
- starty chrzan w słoiczku
- śmietana 18%
- sól
- pieprz
- cukier
Jak zrobić sos chrzanowy do pierogów?
Składniki mieszamy i przekładamy do miseczki / naczynka / kokilki.
Dodatki:
- rzeżucha (jeżeli nie będzie to jakieś inne podobne kiełki)
Autorem zdjęć jest: Bartłomiej Kania
