PIEROGI Z ZIELONYM GROSZKIEM

PIEROGI Z ZIELONYM GROSZKIEM – pyszne, zdrowe pierogi, których świeży smak zachwyca każdego 🙂 Jeżeli macie ochotę na więcej zielonych akcentów 🙂 możecie posypać je posiekaną kolendrą 🙂
PIEROGI Z ZIELONYM GROSZKIEM
Składniki (na 30 sztuk):
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki gorącej wody
- 3 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki soli
Farsz
- 450 g zielonego groszku (mrożonego)
- 2 cebulki szalotki
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki posiekanych listków świeżej mięty
- Sól, pieprz
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać olej, sól i zagniatać ciasto stopniowo dodając gorącą wodę.
Wyrabiać (mikserem lub ręcznie), aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na czas przygotowania farszu.
Szalotki drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć cebulkę do zarumienienia.
Groszek ugotować w osolonej wodzie do miękkości, następnie odsączyć i przestudzić. Przestudzony groszek zmiksować blenderem na gładką masę. Do groszku dodać usmażoną cebulkę (razem z olejem, na którym się smażyła), posiekaną świeżą miętę, doprawić do smaku solą i pieprzem, i dokładnie wymieszać.
Ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na duży placek i szklanką lub foremką wykrawać kółka. Na każdym kółku ułożyć porcję farszu i zlepiać pierogi.
W garnku zagotować wodę z dodatkiem łyżeczki soli i łyżki oleju. Do gotującej się wody wrzucać pierogi i gotować 3 minuty od czasu kiedy wypłyną na górę.
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/05/02/green-peas-pierogi-recipe/
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )