WIGILIJNA ZUPA RYBNA Z KARPIA - domowy, tradycyjny przepis - Przepisy Joli
Udostępnij

WIGILIJNA ZUPA RYBNA Z KARPIA – domowy, tradycyjny przepis

WIGILIJNA ZUPA RYBNA Z KARPIA – domowy, tradycyjny przepis – jedna z najlepszych zup, której smak zachwyca nie tylko na wigilijnym stole. Przepyszna i aromatyczna przygotowana według przepisu, który jest w naszym domu od pokoleń.
Żeby nie przegapić kolejnych odcinków Kuchni Joli koniecznie zasubskrybuj kanał (wystarczy kliknąć tutaj):PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

WIGILIJNA ZUPA RYBNA Z KARPIA

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • karp (nasz miał około 1 kg)
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • jarzynka (1 marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1 kawałek selera, 1 kawałek pora, 1 średniej wielkości cebula)
  • 3 ziemniaki
  • sól
  • śmietana 18% do zupy
  • 2,5 l wody

Wykonanie:

Do garnka wlewamy 2,5 l wody. Karpia filetujemy. Głowę i wszystkie elementy (za wyjątkiem naszych wyfiletowanych kawałków) wkładamy do garnka z wodą. Solimy (około 1 łyżeczki soli), dodajemy liść laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego i jarzynkę pokrojoną na mniejsze kawałki. Zagotowujemy nasz wywar.

Po ugotowaniu wywaru, wyciągamy kawałki ryby i jarzynkę. Pół ugotowanej marchewki kroimy na półplasterki (jak do zupy). Jeżeli mamy cierpliwość i ochotę wybieramy kawałki mięsa, które pozostały w okolicach głowy. Resztę wyrzucamy.

Do wywaru wkładamy kawałki wyfiletowanego karpia i gotujemy w nim przez 10 – 15 minut (na średnim ogniu).

Po 10-15 minutach wyciągamy ostrożnie kawałki karpia. Do wywaru wrzucamy marchewkę i pokrojone na kawałeczki ziemniaki. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy naszą zupę dodając paprykę słodką, paprykę ostrą i roztarty w dłoniach majeranek. Hartujemy śmietanę i dodajemy do zupy. Delikatnie wkładamy kawałki naszego ugotowanego uprzednio karpia. Dodajemy natkę pietruszki. Gotujemy przez 2 – 3 minuty 🙂 i podajemy 🙂

WIGILIJNA ZUPA RYBNA Z KARPIA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode