BIAŁA DOMOWA KIEŁBASA – NAJLEPSZY PRZEPIS

BIAŁA DOMOWA KIEŁBASA – NAJLEPSZY PRZEPIS – przepyszna, prawdziwa, domowa kiełbasa. Przygotowanie białej kiełbasy nie jest trudne wystarczy przygotować ją według tego przepisu 🙂
Tutaj zobaczycie film pokazujący krok po kroku przygotowanie kiełbasy:
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
BIAŁA DOMOWA KIEŁBASA – NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1/2 kg wołowiny gulaszowej
- 1 kg boczku surowego
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżka pieprzu
- 2 łyżki soli
- 1/2 szklanki wody
- jelita
Wykonanie:
Mielimy wszystkie rodzaje mięsa i wszystko dokładnie mieszamy (najlepiej w sporej wielkości misce). Mięso powinno być zmielone na maszynce z większymi oczkami (tak żeby struktura mięsa była wyczuwalna).
Do mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, pieprz i sól. Wszystkie przyprawy dokładnie mieszamy z mięsem. W dobrej kiełbasie najważniejsze jest idealne wymieszanie składników.
Dolewamy wodę i ponownie mieszamy. Bardzo dokładnie 🙂
Jelita moczymy w wodzie przez dwie godziny. Później dokładnie płuczemy i naciągamy na maszynkę.
Jelita napełniamy powoli mięsem i zakręcamy kiełbaski. Tak przygotowane kiełbaski możemy zaparzyć i zamrozić 🙂
PRZE-PY-SZNA….zrobiłam tylko z indykiem…dawno już nie jadłam tak dobrze doprawionej kiełbasy, dziękuję za przepis
Czy surowe kiełbaski też można zamrozić?
Tak 🙂