BUŁECZKI CZOSNKOWO-ZIOŁOWE
BUŁECZKI CZOSNKOWO-ZIOŁOWE – idealne na śniadanie lub kolacje 🙂 prawdziwe, domowe pieczywo.
BUŁECZKI CZOSNKOWO-ZIOŁOWE
Składniki (na 12 szt.):
- 3 i ¼ szklanki mąki pszennej chlebowej (można zastąpić mąką pszenną tortową)
- 20 g świeżych drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 4 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku
- Po 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, bazylii, koperku i szczypiorku
Dodatkowo
- 1 jajko i 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć, aż drożdże staną się płynne. Następnie dodać 2 łyżki mąki i pół szklanki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić rozczyn, żeby zaczął pracować.
Do miski wsypać mąkę dodać sól, jajko, pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn, olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane zioła i wyrabiać ciasto tak długo, aż zacznie odklejać się od ręki i ścianek naczynia.
Dużą miskę natłuścić olejem i przełożyć do niej wyrobione ciasto. Miksę z ciastem przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnice i krótko zagnieść, formując z ciasta wałek. Tak uformowane ciasto podzielić na 12 równych części.
Z każdej części uformować bułeczkę-kuleczkę. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Bułeczki układać w blaszce zlepieniem do dołu.
Blachę z bułeczkami przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia bułeczek na około 30 minut. Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozkłóconym z mlekiem.
Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 30 minut.
Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Najlepsza oliwa czosnkowa:250ml oleju slonecznikowego 7 zabkow czosnku pol lyzeczki soli(ew.wegety)z bagietka super
Fajnie ,tylko gdzie dostać taki olej , mieszkam w Niemczech ,gdy zapytałem ,to patrzą na mnie jak na wariata !(Reisöl mit Knoblauchgeschmack SORISO) Ewentualnie czym go zastąpić ?!?
Oliwa z czosnkiem, oliwa czosnkowa.