RYBA PO GRECKU W SŁOIKU
RYBA PO GRECKU W SŁOIKU – jeśli została Wam ryba po grecku spokojnie możecie ją zagotować w słoiku.
RYBA PO GRECKU W SŁOIKU
Składniki:
- 1 kg mintaja
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- Kawałek selera
- 2 cebule
- 1/2 szklanki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki cukru
- Sól
- Pieprz (świeżo zmielony)
Wykonanie:
Filety rybne opłukałam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Następnie rybę pokroiłam na małe kawałki, posoliłam z obu stron i opanierowałam w mące (nadmiar mąki strząsałam z ryby).
Rybę usmażyłam na oleju.
Cebulę obrałam, pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na oleju, na którym smażyłam rybę (gdyby mąka z ryby opadła i się przepaliła olej należy wymienić na świeży). Jarzyny obrałam, starłam na tarce o grubych oczkach, dodałam do cebuli.
Chwilę smażyłam, następnie podlałam 1/2 szklanki gorącej wody i dusiłam ok 15 minut (jarzyny nie mogą być rozgotowane). Po tym czasie dodałam koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę dusiłam. Pod koniec duszenia dodałam paprykę słodką i ostrą oraz cukier, sól i pieprz świeżo zmielony (do smaku).Gdyby smak jarzyn jest mało ostry, można dodać sok z cytryny.
Rybę ułożyłam na półmisku w następujący sposób: na dno naczynia położyłam jarzyny, na jarzyny ułożyłam usmażoną rybę i przykryłam warzywami. Ryba po grecku jest bardzo smaczna na ciepło i na zimno.
Rybę włożyłam do słoika, pasteryzowałam 10-15 min. od momentu zagotowania wody (na dno garnka wkładamy ściereczkę, przykrywamy pokrywką).
w lodówce kilka tygodni
Powinny być trzymane w chłodnym miejscu.
3 dni.
Miesiąc w lodówce.
W ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Realnie 2-3 miesiące.
Długo, kilka miesięcy.
Czy można zrobić rybę tydzień przed zjedzeniem?
Raczej maksymalnie 3 dni przed podaniem.
Witam ja rybę po grecku zamrozilam ale zdecydowanie smaczniejsza jest ze sloika
Witam! Czy zamiast wekować rybę po grecku moźna ją zamrozić?
Witam 🙂 Można, jednak zdecydowanie polecam wekować.
W ciemnym i chłodnym miejscu 2-3 miesiące