SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO
SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO – przepyszne ciasto (deser) na jogurtach greckich i choć nie zawiera sera smakuje wspaniale i podobnie do sernika. Szczególnie polecam na ciepłe dni. Mus truskawkowy z masą straciatella i ciasteczkowym spodem to fantastyczne połączenie. W dodatku, aby przygotować pyszny deser nie potrzebujemy piekarnika 🙂
SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO
Składniki na spód:
- 100 g kakaowych herbatników
- 50 g masła (o temp. pokojowej)
Składniki na masę:
- 800 g jogurtu greckiego
- 330 ml śmietany 30 % (z lodówki)
- Pół opakowania serka mascarpone (125 g; z lodówki)
- 3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)
- 50 g (1/2 tabliczki) gorzkiej czekolady
- 25 g (1/4 tabliczki) mlecznej czekolady
- 3 łyżki soku z cytryny
- 6 łyżeczek żelatyny w proszku
- 8 łyżek zimnej wody
Składniki na mus truskawkowy:
- 30 dag truskawek
- 4 łyżeczki żelatyny w proszku
- 6 łyżek zimnej wody
Dodatkowo:
- Tortownica o średnicy 20 cm
Wykonanie: Herbatniki pokruszyłam i połączyłam z masłem. Wylepiłam nimi spód tortownicy, której dno wyłożyłam papierem do pieczenia. Jogurt zmiksowałam z cukrem. Żelatynę zalałam wodą, odstawiłam na chwilę do napęcznienia (ok.10 min.). Po tym czasie żelatynę rozpuściłam w kąpieli wodnej (mieszałam tylko do rozpuszczenia; uwaga: żelatyny nie doprowadzamy do wrzenia, ponieważ straci swoje właściwości żelujące). Odczekałam chwilkę, aby nie była gorąca. Do masy dodałam sok z cytryny, żelatynę i zmiksowałam. Śmietanę i serek mascarpone dałam do miski i ubiłam na sztywno. Czekoladę mleczną i gorzką pokroiłam na kawałeczki. Śmietanę dodałam do masy z żelatyną i lekko szpatułką wymieszałam. Dodałam pokrojoną czekoladę i ponownie lekko wymieszałam.
Masę sernikową wylałam do tortownicy. Włożyłam do lodówki, aby masa stężała. Następnie zrobiłam mus truskawkowy – truskawki zmiksowałam i dodałam rozpuszczoną żelatynę (rozpuściłam ją dokładnie w ten sam sposób jak do masy) i wszystko ponownie zmiksowałam. Tak przygotowany mus wylałam na ciasto i pozostawiłam do stężenia.
English: NO BAKE GREEK YOGURT CHEESECAKE
Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepyszne, ekspresowe przepisy na ciasta bez pieczenia , żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE
Pyszne ciasto. 🙂
Pingback: NO BAKE GREEK YOGURT CHEESECAKE - Jola's Recipes
FANTASTYCZNE CIACHO :)! Moi Mężczyźni- mój syn i mąż nie mogą doczekać się sezonu truskawkowego, ja też oczywiście! Uwielbiam truskawki, jogurty i wszelkie smaczne przepisy. Dziękuję za pyszny przepis :)!
Gratuluję też pięknego artykułu w „Świecie Kobiety” :)!
Pozdrawiam cieplutko i od czasu do czasu też zapraszam do siebie :)!
Ania
Świetne połączenie truskawek i masy straciatella w formie sernika – gratuluję pomysłu