CYTRYNOWY TORT BEZOWY - Przepisy Joli
Udostępnij

CYTRYNOWY TORT BEZOWY

CYTRYNOWY TORT BEZOWY – pyszny tort bezowy z kremem cytrynowym. Dla mnie to połączenie idealne – słodka, krucha beza w zestawieniu z pysznym kremem cytrynowym na bazie lemon curd.

CYTRYNOWY TORT BEZOWY

Składniki na bezy:

aplikacja Przepisy Joli

  • 6 białek (w temp. pokojowej)
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
  • 1 i 1/4 szklanki cukru (u mnie 1 szklanka = 250 ml)

Składniki na krem:

Dodatkowo:

  • Papier do pieczenia

Wykonanie:
Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie po łyżce dodawałam cukier aż do momentu, kiedy otrzymałam sztywną, lśniącą pianę. Cukier powinien się dobrze rozpuścić. Jeśli weźmiemy między palce pianę nie powinniśmy czuć kryształów cukru. Dodałam ocet i jeszcze przez chwilę miksowałam. Tak powstałą masę podzieliłam na dwie równe części. Na papierze do pieczenia odrysowałam od tortownicy okręgi o średnicy 21 cm i na nie wykładałam masę bezową wygładzając łyżką. Bezę włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg) i od razu obniżyłam temp. do 120 stopni (termoobieg) i piekłam ok. 2 h (należy sprawdzać czy beza się nie przypieka).

Bezy najlepiej pozostawić w wyłączonym piekarniku na całą noc (można między drzwi piekarnika włożyć drewnianą łyżkę). Następnie zrobiłam krem: śmietanę i mascarpone dałam do miski i ubijałam. Gdy śmietana się ubiła dodałam do niej lemon curd i lekko szpatułką wymieszałam. Tak przygotowanym kremem przełożyłam bezę. Polecam nakładać krem na bezę tuż przed podaniem i przechowywać tort w lodówce.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

CYTRYNOWY TORT BEZOWY

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode