AKSAMITNY SERNIK BANANOWY
AKSAMITNY SERNIK BANANOWY – delikatny, z lekko bananowym smakiem, zwieńczony pyszną czekoladą. Idealny przepis na sernik z bananami.
AKSAMITNY SERNIK BANANOWY
Składniki na spód:
- 100 g herbatników
- 30 g masła (w temp. pokojowej)
Składniki na sernik:
- 450 g twarogu kanapkowo – sernikowego (śmietankowego; w temp. pokojowej)
- 4 jajka ( w temp. pokojowej)
- 40 ml soku z cytryny
- 3 dojrzałe banany
- 3/4 szklanki cukru (szklanka u mnie = 250 ml)
Polewa czekoladowa:
- Tabliczka czekolady gorzkiej
- Pół tabliczki czekolady mlecznej
Sprzęt:
- Blender z pojemnikiem do siekania, w moim przypadku blender CABERO marki ETA
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyłam w blenderze CABERO marki ETA , dodając do nich masła.
Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Spód tortownicy wyłożyłam przygotowanymi wcześniej herbatnikami.
Włożyłam do lodówki na kilkanaście minut. Następnie zrobiłam masę sernikową. Banany rozgniotłam dokładnie i zalałam sokiem z wyciśniętej cytryny.
Do miski dałam ser i zmiksowałam. Następnie do sera jajka, cukier i wszystko dokładnie zmiksowałam. Na końcu dodałam banany z sokiem i zmiksowałam na gładką masę. Tortownicę wyjęłam z lodówki i wylałam na nią masę.
Do naczynia żaroodpornego wlałam gorącą wodę i położyłam na samym dole piekarnika. Sernik piecze się w tzw. „kąpieli wodnej”. Sernik dzięki temu jest kremowy, delikatniejszy, nie pęka. Serniki pieczone w kąpieli wodnej nie opadają.
Na mniej więcej środkowym poziomie piekarnika ułożyłam sernik i piekłam w 170 stopniach (grzanie góra – dół) 1 h i 10 min. (należy sprawdzać czy środek się ściął). Upieczony sernik wystudziłam. Czekolady połamane na kawałki rozpuściłam w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladą polałam sernik. SERNIK BANANOWY należy przechowywać w lodówce.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
Jeżeli jest w przepisie tzn., że tak 🙂 Można zmniejszyć ilość cukru do połowy szklanki, jeśli Pani chce.
Sernik jest mega!Zrobiłam i wszyscy się zajadają! Polecam! :-))
Trzeba będzie sprawdzać – najbardziej widać to po środku (nie jest już płynny). Czas pieczenia mniej więcej ten sam 🙂
Pani Jolu czy do masy serowej nie powinno dodać się mąki ziemniaczanej lub np. proszku budyniowego ?
Nie 🙂
A zwykły ser tez moze byc , taki z wiaderka ?
Jeżeli nie jest bardzo rzadki to tak.
Witam Panią.
Robiłem już z pani przepisu sernik na jogurtach i ciasto z budyniem z brzoskwiniami. Wyszło super tylko,ze teściowa skrobała blachę po serniku. Tam nic nie było żeby czymś wyłożyć,a teraz ile mam wlać tej wody na kąpiel? Część z niej odparuje aby potem rozpuścić w niej czekoladę.
Gorąco pozdrawiam.
Laik ciast 🙂
Witam 🙂 Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, ale nie w tej samej wodzie w której piekł się sernik 🙂 Rozpuszczanie w kąpieli wodnej czekolady odbywa się bez udziału wody. Tak jak tutaj https://przepisyjoli.com/2014/05/red-velvet-cake-z-truskawkami/11-10/ Czekolada rozpuszcza się nad parą.
Pani Jolu, jaki to ma być dokładnie Serek? Bo nie bardzo rozumiem. Może być po prostu twaróg dr oetkera lub podobny?
Serek śmietankowy – akurat ten sernik zrobiłam na serze kanapkowo – sernikowym z Wielunia 🙂 Jest w każdym markecie.
Prezentuje się bardzo dostojnie, a masa z dodatkiem bananów brzmi ciekawie 😉