AKSAMITNY SERNIK BANANOWY - Przepisy Joli
Udostępnij

AKSAMITNY SERNIK BANANOWY

AKSAMITNY SERNIK BANANOWY – delikatny, z lekko bananowym smakiem, zwieńczony pyszną czekoladą. Idealny przepis na sernik z bananami.

AKSAMITNY SERNIK BANANOWY

Składniki na spód:

aplikacja Przepisy Joli

  • 100 g herbatników
  • 30 g masła (w temp. pokojowej)

Składniki na sernik:

  • 450 g twarogu kanapkowo – sernikowego (śmietankowego; w temp. pokojowej)
  • 4 jajka ( w temp. pokojowej)
  • 40 ml soku z cytryny
  • 3 dojrzałe banany
  • 3/4 szklanki cukru (szklanka u mnie = 250 ml)

Polewa czekoladowa:

  • Tabliczka czekolady gorzkiej
  • Pół tabliczki czekolady mlecznej

Sprzęt:

  • Blender z pojemnikiem do siekania, w moim przypadku blender CABERO marki ETA

Wykonanie:
Herbatniki pokruszyłam w blenderze CABERO marki ETA , dodając do nich masła.herbatniki

Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Spód tortownicy wyłożyłam przygotowanymi wcześniej herbatnikami.herbatniki na dnie tortownicy

Włożyłam do lodówki na kilkanaście minut. Następnie zrobiłam masę sernikową. Banany rozgniotłam dokładnie i zalałam sokiem z wyciśniętej cytryny.

Do miski dałam ser i zmiksowałam. Następnie do sera jajka, cukier i wszystko dokładnie zmiksowałam. Na końcu dodałam banany z sokiem i zmiksowałam na gładką masę. Tortownicę wyjęłam z lodówki i wylałam na nią masę.

Do naczynia żaroodpornego wlałam gorącą wodę i położyłam na samym dole piekarnika. Sernik piecze się w tzw. “kąpieli wodnej”. Sernik dzięki temu jest kremowy, delikatniejszy, nie pęka. Serniki pieczone w kąpieli wodnej nie opadają.pieczenie w kąpieli wodnejNa mniej więcej środkowym poziomie piekarnika ułożyłam sernik i piekłam w 170 stopniach (grzanie góra – dół) 1 h i 10 min. (należy sprawdzać czy środek się ściął). Upieczony sernik wystudziłam. Czekolady połamane na kawałki rozpuściłam w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladą polałam sernik. SERNIK BANANOWY należy przechowywać w lodówce.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

sernik

Podobne przepisy

    • jola
    • 22 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Jeżeli jest w przepisie tzn., że tak 🙂 Można zmniejszyć ilość cukru do połowy szklanki, jeśli Pani chce.

    • jola
    • 21 grudnia 2016
    Odpowiedz

    Trzeba będzie sprawdzać – najbardziej widać to po środku (nie jest już płynny). Czas pieczenia mniej więcej ten sam 🙂

    • ANETA
    • 13 października 2016
    Odpowiedz

    Pani Jolu czy do masy serowej nie powinno dodać się mąki ziemniaczanej lub np. proszku budyniowego ?

      • jola
      • 13 października 2016
      Odpowiedz

      Nie 🙂

    • Agnieszka
    • 29 lipca 2016
    Odpowiedz

    A zwykły ser tez moze byc , taki z wiaderka ?

      • jola
      • 30 lipca 2016
      Odpowiedz

      Jeżeli nie jest bardzo rzadki to tak.

    • Mirek
    • 27 lipca 2016
    Odpowiedz

    Witam Panią.
    Robiłem już z pani przepisu sernik na jogurtach i ciasto z budyniem z brzoskwiniami. Wyszło super tylko,ze teściowa skrobała blachę po serniku. Tam nic nie było żeby czymś wyłożyć,a teraz ile mam wlać tej wody na kąpiel? Część z niej odparuje aby potem rozpuścić w niej czekoladę.
    Gorąco pozdrawiam.
    Laik ciast 🙂

      • jola
      • 1 sierpnia 2016
      Odpowiedz

      Witam 🙂 Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, ale nie w tej samej wodzie w której piekł się sernik 🙂 Rozpuszczanie w kąpieli wodnej czekolady odbywa się bez udziału wody. Tak jak tutaj https://przepisyjoli.com/2014/05/red-velvet-cake-z-truskawkami/11-10/ Czekolada rozpuszcza się nad parą.

    • Monika
    • 16 czerwca 2016
    Odpowiedz

    Pani Jolu, jaki to ma być dokładnie Serek? Bo nie bardzo rozumiem. Może być po prostu twaróg dr oetkera lub podobny?

      • jola
      • 20 czerwca 2016
      Odpowiedz

      Serek śmietankowy – akurat ten sernik zrobiłam na serze kanapkowo – sernikowym z Wielunia 🙂 Jest w każdym markecie.

    • Ania_S
    • 20 lutego 2016
    Odpowiedz

    Prezentuje się bardzo dostojnie, a masa z dodatkiem bananów brzmi ciekawie 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode