KAPUSTA KISZONA - Przepisy Joli
Udostępnij

KAPUSTA KISZONA

KAPUSTA KISZONA – tradycyjna, domowa i najlepsza 🙂

 

KAPUSTA KISZONA

Składniki:

aplikacja Przepisy Joli

  • 10 kg kapusty poszatkowanej
  • 25 dag soli
  • 2 dag kminku
  • 0,5 kg marchwi
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kamienny garnek

Wykonanie:
Garnek przed kiszeniem musi być dobrze wyparzony i umyty. Kapustę poszatkowałam, marchewkę starłam na tarce. Poszatkowaną kapustę wsypałam do dużej misy, dodałam startą marchewkę, przesypałam solą i kminkiem. Wszystko dokładnie wymieszałam, starając się porządnie ugnieść. Tak przygotowana kapustę nakładałam do garnka, dodając liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego. Każdą nałożoną warstwę starałam się porządnie ubić aż do pojawienia się soku z kapusty.
Naczynie z kapustą należy postawić w ciepłym miejscu w temp. ok. 18 stopni na 1 – 2 dni. W pierwszych dniach kiszenia kapusty za pomocą drewnianej, dużej łyżki należy zrobić otwór w celu odgazowania. Po 2 – 3 dniach kapustę można wynieść w chłodne miejsce w celu dalszego kiszenia. Należy zwracać uwagę w okresie kwaszenia jak i przechowywania, aby kapusta była zawsze pokryta sokiem. Jeżeli podczas kiszenia wydziela się mała ilość soku należy uzupełnić go solanką (na litr przegotowanej zimnej wody 2 dag soli). Moja kapusta jest przyciśnięta drewnianym krążkiem i obciążona kamieniem. Po ok. 2 – óch tygodniach kapusta jest gotowa do spożycia.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

DSC07342

DSC07341

Podobne przepisy

  1. Odpowiedz

    Pani Jolu! Jest Pani najlepszą kucharką, a przepisy Pani autorstwa zawsze mi wychodzą idealne! To super,że dzieli się Pani swoimi przepisami w internecie. Podziwiam talent. Pozdrawiam serdecznie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode