GÓRALSKA KWAŚNICA - Przepisy Joli
Udostępnij

GÓRALSKA KWAŚNICA

GÓRALSKA KWAŚNICA – mój mąż pochodzi z gór i jak prawdziwy góral uwielbia kwaśnicę. Polecam, bo to naprawdę wyśmienita zupa.

GÓRALSKA KWAŚNICA

Składniki:

  • 1,20 kg kiszonej kapusty
  • 1 kg łopatki (świeżej)
  • 0,5 kg wędzonego boczku
  • 0,5 kg wędzonych żeberek
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • Sól
  • Pieprz
  • Majeranek
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 2 cebule
  • 1 łyżka smalcu

Wykonanie:
Do garnka włożyłam kapustę kiszoną (wraz z sokiem spod kapusty). Mięso opłukałam, dodałam do kapusty, dołożyłam wędzonego boczku i wędzone żeberka.
Zalałam wodą, dodałam liście laurowe, ziele angielskie i gotowałam na małym ogniu do momentu, aż mięso się ugotowało. W rondelku roztopiłam 1 łyżkę smalcu i usmażyłam cebulę pokrojoną w kostkę.
Usmażoną cebulę dodałam do kwaśnicy, na koniec posoliłam, popieprzyłam, dodałam słodką paprykę i roztarty majeranek (do smaku). Kwaśnicę podałam z kawałkiem mięsa i boczku. Można też podać z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach lub pieczywem.

DSC06699
GÓRALSKA KWAŚNICA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode