PIERNIKOWA STEFANKA - Przepisy Joli
Udostępnij

PIERNIKOWA STEFANKA

PIERNIKOWA STEFANKA

 

PIERNIKOWA STEFANKA

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • 1 przyprawa do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu

Składniki na masę:

  • 2 budynie śmietankowe (bez cukru)
  • 4 łyżki cukru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 200 g masła

Składniki na polewę:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki rozpuszczonej kawy
  • Posypka czekoladowa

Dodatkowo:

  • Blaszka o wymiarach 22/22 cm
  • Tłuszcz do wysmarowania formy
  • Bułka tarta do wysypania

Wykonanie:
Robotem ubiłam jajka (wraz z cukrem) na “kogel- mogel”. Następnie przesiałam mąkę z sodą, przyprawą do piernika,  cynamonem i proszkiem do pieczenia. Składniki dodałam do masy jajecznej i lekko wymieszałam szpatułką.
Blaszkę o wymiarach 22/22 cm wysmarowałam tłuszczem, wysypałam bułką tartą i wylałam ciasto. Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut. Po tym czasie upieczony biszkopt wyjęłam z piekarnika, wystudziłam i przekroiłam na 3 placki.
Gdy biszkopt stygł, ja w tym czasie przygotowałam masę. Budyń ugotowałam z 3/4 litra mleka z cukrem i wystudziłam. Galaretkę cytrynową rozpuściłam w szklance gorącej wody. Masło utarłam, następnie dodawałam budyń, cały czas ucierając. Gdy galaretka zaczęła tężeć wlałam do masy budyniowej i wszystko dokładnie wymieszałam robotem. Odstawiłam na chwilę żeby masa stężała.
Następnie po kolei nakładałam na biszkopt masę, boki wysmarowałam masą, natomiast wierzch wysmarowałam lukrem kawowym. Do miseczki wsypałam cukier puder, podlałam 2 łyżkami rozpuszczonej kawy i utarłam. Powstał lukier kawowy, którym wysmarowałam wierzch ciasta i posypałam czekoladową posypką.
To trochę inne podejście do klasycznej stefanki, mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu.

DSC02302-2 PIERNIKOWA STEFANKADSC02304

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode