GROCHÓWKA - Przepisy Joli
Udostępnij

GROCHÓWKA

GROCHÓWKA – jest daniem jednogarnkowym, gęstym, pysznym i treściwym. Można ją posypać na talerzu natką pietruszki.

 

GROCHÓWKA

MOJA RADA:
Groch cały moczymy ( ja zostawiam na całą noc)
Groch połówki  (tzw. łuskany) nie potrzeba wcześniej moczyć, wystarczy tylko opłukać i dodać do zupy.

Składniki:

  • 500 g grochu
  • 500 g wędzonych żeberek
  • 40 dag boczku wędzonego surowego
  • 40 dag kiełbasy
  • 1 pietruszka
  • 2 marchewki
  • Kawałek selera
  • 5-6 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżka lubczyku (suchego)
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • Sól
  • Pieprz (świeżo mielony)

Wykonanie:
Groch (w całości) wypłukałam i namoczyłam, zostawiłam na całą noc. Do garnka włożyłam opłukane wcześniej żeberka i zalałam wodą (około 2,5- 3 litry). Wrzuciłam liście laurowe, ziele angielskie i wstawiłam do gotowania. Gdy się zagotowało dodałam namoczony groch (wraz z wodą w której się moczył). Obrałam marchewkę, pietruszkę i seler.
Marchewkę pokroiłam w półplasterki, pietruszkę i seler starłam na tarce. Jarzynę dodałam do zupy. Boczek wędzony pokroiłam i przesmażyłam, nadmiar wytopionego tłuszczu zlałam, a boczek dodałam do grochówki.
Kiełbasę pokroiłam w plasterki, cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę. Następnie kiełbasę z cebulą przesmażyłam na tłuszczu z wytopionego boczku. Gdy groch był podgotowany obrałam ziemniaki, pokroiłam w kostkę i dodałam do gotującej się grochówki.
Czosnek kroiłam bardzo drobno i dodałam do zupy. Grochówkę gotowałam tak długo, aż groch się rozgotował. Na koniec dodałam przyprawy: słodką paprykę,lubczyk, majeranek roztarty oraz świeżo zmielony pieprz.

DSC00509
GROCHÓWKA

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode