GOŁĄBKI ZAPIEKANE - Przepisy Joli
Udostępnij

GOŁĄBKI ZAPIEKANE

GOŁĄBKI ZAPIEKANE

GOŁĄBKI ZAPIEKANE

Składniki na gołąbki:

  • Główka kapusty (ok 1,5 kg)
  • 2 woreczki ryżu
  • 1 kg mielonej karkówki
  • 300 g podgrzybków świeżych (mogą być pieczarki)
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • Sól, świeżo zmielony pieprz, majeranek

Składniki na sos:

Wykonanie:
Kapustę sparzyłam i zdjęłam po kolei liście. Z każdego liścia wycięłam nerw. Ryż zaparzyłam aldente. Grzyby obgotowałam, gdy podstygły pokroiłam. Na patelnię dałam masło, pokroiłam cebulę w kostkę i podsmażyłam, do cebuli wrzuciłam pokrojone grzyby i wszystko razem chwilę smażyłam. Do miski dałam zaparzony ryż, podsmażone grzyby z cebulą, surowe mięso mielone oraz przyprawy: sól, pieprz i majeranek do smaku.
Na każdy liść nakładałam farsz i zwijałam gołąbki.
Duże naczynie żaroodporne posmarowałam masłem, dno wyłożyłam liśćmi kapusty i ściśle poukładałam moje gołąbki. Wierzch jeszcze dodatkowo posoliłam, zalałam 1/2 literatki bulionu, przykryłam liśćmi z kapusty i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1,5 godziny. Gdy gołąbki były już miękkie, ściągnęłam górną warstwę liści, przykrycie nacie naczynia żaroodpornego i pozostawiłam jeszcze w piekarniku do zrumienienia.
Zrobiłam do gołąbków jeszcze sos paprykowo-pomidorowy.
2 czerwone papryki upiekłam w piekarniku, po wystudzenia ściągnęłam skórkę i wyjęłam nasionka. W rondlu roztopiłam masło, zeszkliłam pokrojoną cebulę, ząbek czosnku, dodałam upieczoną paprykę i wszystko razem chwilę dusiłam.
Na koniec podlałam małą ilością bulionu.
Następnie dodałam słoiczek przecieru pomidorowego (własnej roboty) i chwilę wszystko smażyłam. Blenderem całość zmiksowałam na jednolitą masę. Dodałam sół, świeżo zmielony pieprz, majeranek i tymianek do smaku.
Gdyby sos wyszedł zbyt gęsty można go rozcieńczyć bulionem. Ja do swojego sosu dodałam 3 łyżki śmietany 30%.
Gołąbki podałam z sosem, były bardzo smaczne.


pieczone gołąbki
pieczone gołąbki

Podobne przepisy

    • Rybaczówka5
    • 19 stycznia 2016
    Odpowiedz

    Woreczki , w których jest ryż są specjalnie do gotowania , są to tz.woreczki spożywcze z atestem … nie ma tam żadnej chemi ..
    Przez lata prowadziłam pensjonat i wiem coś na ten temat … a chemia to jest wszędzie … Pozdrawiam

    • wera
    • 15 maja 2015
    Odpowiedz

    Chemia jest w foliowych torebkach !

      • jola
      • 16 maja 2015
      Odpowiedz

      Chemia jest wszędzie, naprawdę uważa Pani, że te woreczki mogą być zrobione z czegoś szkodliwego dla zdrowia?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Przepisy Joli
Close Cookmode