ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI - Przepisy Joli
Udostępnij

ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI

ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI

ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI

Składniki na rosół:

aplikacja Przepisy Joli

  • 5 skrzydełek
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • por, gałązka lubczyku, przyprawy, sól, natka pietruszki do posypania rosołu
  • 1,5 l wody

Farsz na kołduny:

  • 30 dag mięsa wołowego
  • 1 cebula, sól, pieprz, majeranek, ząbek czosnku

Ciasto:

  • 25 dag mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 2 łyżki margaryny lub masła

Wykonanie:
Skrzydełka opłukać, zalać zimną woda, dodać umyte jarzyny. Ugotować rosół. Po ugotowaniu przecedzić i zostawić „czysty” wywar. Dodać umyta i pokrojoną natkę pietruszki.

Przygotować farsz na kołduny. Mięso zmielić, cebulę drobno posiekać, czosnek przepuścić przez praskę. Do zmielonego mięsa dodać wszystkie składniki i dobrze wymieszać.

Z mąki, soli, ciepłej wody i margaryny lub masła zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować pokroić na pasy o szerokości 4cm, następnie pokroić na kwadraciki. Na każdy kwadrat nakładać mięsny. Ciasto z farszem złożyć na pół w kształcie chusteczki (trójkąta), a po zlepieniu połączyć ze sobą dwa dłuższe końce.
Wrzucać na wrzącą osoloną wodę. Gdy kołduny wypłyną na wierzch należy wyłowić je łyżką cedzakową.
Podać wkładając do miseczki lub bulionówki kilka kołdunów i zalać gorącym rosołem, posypać natką pietruszki.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI

Podobne przepisy

    • syla
    • 25 lutego 2015
    Odpowiedz

    Uszka to jest co innego.Kołduny to jest inne danie.

      • Jolanta
      • 26 lutego 2015
      Odpowiedz

      W czym sie roznia ! uszka z miesem i te tu kolduny ?

    • maria
    • 25 lutego 2015
    Odpowiedz

    U nas na kołduny mówimy uszka. 🙂

    • mania
    • 13 listopada 2014
    Odpowiedz

    Mam pytanko czy wołowina ma być surowa czy ugotowana? 🙂

  1. Odpowiedz

    Hm… półtora litra rosołu z pięciu skrzydełek, zwłaszcza brojlerów! Kołduny robię raz na kwartał w ilości 250 sztuk, do farszu dodając odrobinę podsmażonego z cebulką tłuszczu z baraniny młodej, a do lepienia prosząc córki sąsiada. Ja robię ciasto, wałkuję i wykrawam, one lepią tymi swoimi drobnymi paluszkami!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Nasz serwis wykorzystuje pliki Cookies. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, prosimy zmienić ustawienia przeglądarki internetowej.

Akceptuję
Szanowni użytkownicy

Wraz z dniem 25.05.2018 r. zaczyna obowiązywać RODO czyli rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Jest to akt prawny przyjęty przez Unię Europejską regulujący zasady ochrony danych osobowych – zastępuje dyrektywę 95/46/WE z 1995 r.

W związku z powyższym prosimy Cię o zapoznanie sie z naszą Polityką Prywatności, w której zawarte są informacje na temat tego jak wdrożyliśmy RODO w naszym serwisie. Nie zajmie to więcej niż kilka minut.

Przepisy Joli
Close Cookmode