PLEŚNIAK – NAJLEPSZY PRZEPIS
PLEŚNIAK – tradycyjny, wypróbowany przepis na to pyszne ciasto 🙂
PLEŚNIAK
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
- 180 g masła
- 2 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka śmietany 18%
- 5 jajek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- słoik dżemu z czarnej porzeczki
Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek.
Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę zimne masło, cukier waniliowy, 1 szklankę cukru, proszek do pieczenia, żółtka, łyżkę śmietany i wymieszać do uzyskania kruszącego się ciasta. Tortownicę o średnicy 28 cm wysmarować masłem i wykleić spód zużywając 2/3 ciasta. Tortownicę wyklejoną ciastem włożyć na 10 minut do lodówki.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypując porcjami szklankę cukru i jedną łyżkę mąki ziemniaczanej.
Na spód z ciasta w tortownicy wyłożyć dżem z czarnej porzeczki, na dżem wyłożyć pianę z białek, a na pianę pokruszyć resztę ciasta.
Ciasto piec 45 minut w temp. 180 stopni.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
To prawda plesniak to mega pyszne ciasto u mnie wszyscy go uwielbiają tylko ja robie jedna warstwe ciasta z kakao która scieram na dzem potem piana i kolejna trzecia czẹść jasna na wierzch
Zgadzam się,dziś upiekłam,jest pyszny☺To kolejne ciasto z przepisów Pani Joli ,wszystkie Super
.
zrobiłam pierwszy raz placek przepyszny i prosty szybko się go robi przepis napisany prosto i wyraźnie polecam bo warto :):):)
Pani Jolu. Zrobiłam pierwszy raz i jest przepyszny. Dziekuję za wszystkie przepisy. Jest Pani Genialna. Pozdrawiam Iwona.
Co zrobic by ciasto nie opadlo?
Trzeba bardzo dobrze ubić białka z cukrem. Tak, aby podczas miksowania cukier się rozpuścił i nie pozostały grudki. Polecam też zostawić na chwilę w piekarniku, aby wystygło 🙂
Witam.
P. Jolu a jakie będą proporcję, na dużą blachę?
Pozdrawiam 🙂
Przepyszny jest z czerwonymi porzeczkami. Chociaż ja daję wszelkie miękkie owoce. A teraz chcę wypróbować z warstwą masy makowej, na święta. Pozdrawiam Jolu, korzystam chętnie z Twoich przepisów :))
A może lepiej dać do białek cukier puder?
Moja mama do prawie ubitych białek dodaje w przypadku pleśniaka ten proszek z kiselu cytrynowego a w przypadku szarlotki daje proszek z kisielu czerwonego koloru i to jeszcze chwilke miksuje 🙂 nie zmienia to smaku a jest fajny kolor 🙂
Czy daje Pani również jedną łyżkę budyniu ?
Pani Jolu proszę podać wymiar blachy.
W przepisie jest napisane 😉 28 cm 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂 Jola
Piekarnik z termoobiegiem czy bez, jak będzie lepiej? Pozdrawiam.
Bez termoobiegu 🙂
bardzo pyszne ciasto,dziekuje Pani Jolu za przepis.pozdrawiam:)
Witam, zrobiłam pierwszy raz Pleśniak i o dziwo wyszedł, pychota!!! Dziękuję za wspaniałe przepisy!!! pozdrawiam serdecznie Pani Jolu))))
Witam ja zamiast mąki ziemniaczanej daje budyń obojętnie jaki smak tez jest super nie czuć białek …pozdrawiam i dziękuję za wszystkie przepisy Pani Jolu
Do tego ciasta, wcale.
sprobuje upiec na niedziele mam nadzieje, ze mi sie uda dzieki za przepis. pani Jolu.
Pani Jolu a czy zamiast śmietany może być jogurt naturalny?
Myślę, że może 🙂
Ja również dzielę ciasto na dwie części i w środek daję ciasto z kakao. Ciasto smakuje wybornie. A najbardziej z powidłami ze śliwek.
W moim pleśniaku między dżemem a piana jest jeszcze warstwa z kakao.
Wspaniałe i pyszne ciasto
A rozgrzac piekarnik ?
Tak
Pyszny Jolu,udał się !dzięki
To ciasto podobne jest do Szarpańca, z tą różnicą, że zamiast dżemu daje się owoce sezonowe, zazwyczaj truskawki 🙂 Myślę, że na dniach się skuszę na tego typu ciasto, bo najlepsza pianka zapieczona 😀 Pozdrawiam ciepło 🙂
Mam podobny przepis, ale moja piana jest daleka od ideału – zawsze opada.
Pani Jolu a śmietana ma być ukwaszona czy słodka?
Śmietana kwaśna.
Śmietana zawsze jest kwaśna a śmietanka zawsze słodka. Taki tip, żeby się nie myliło.
Już dwa razy robiłam to ciasto i niestety mi nie wyszło. Bardzo się starałam robić wszystko dokładnie według przepisu i za każdym razem ciasto mi opada. Nie otwierałam piekarnika a po zakończeniu pieczenia zostawiłam ciasto w piekarniku żeby nie było różnicy temperatur. Ja chyba się nie nadaje do pieczenia ciast ;-(
Pani Jolu jaki cukier do ciasta a jaki do piany?
Puder czy kryształ ?
No to proszę Monisiu podaj ten przepis na prawdziwy pleśniak 🙂 .Napewno takiego nie jadłam ?
A ja Pani Joli GRATULUJĘ. Jasne, że każdy ma swoją wersję nawet pod daną nazwą, ale przepisy Pani Joli zawsze są świetne, zawsze ciasta się udają. Dziękuję 🙂
Niestety… stwierdzam że nie wiecie co to prawdziwy Pleśniak… 😛
Ciężko pisać o „prawdziwym pleśniaku” zwykle każdy dom ma swoją wersję przepisów. Przepisy które publikuję mają recepturę według której robię je u mnie w domu. Jak możesz wklej proszę własny przepis. Pozdrawiam serdecznie – Jola
bardzo lubię to ciasto 🙂